Please use this identifier to cite or link to this item:
Title: Food additive-drug interaction induced mutagens and possible prevention
Other Titles: การเกิดสารก่อกลายพันธุ์จากอันตรกิริยาระหว่างสารเจือปน ในอาหารกับยาบางชนิดและแนวทางป้องกัน
Authors: Suyanee Suharitdamrong
Advisors: Oranong Kangsadalampai
Other author: Chulalongkorn University. Graduate School
Advisor's Email: No information provinded
Subjects: Drug interactions
Food additives
อาหาร -- การเจือปนและการตรวจสอบ
Issue Date: 1996
Publisher: Chulalongkorn University
Abstract: Twenty-seven drug preparations were treated with sodium nitrite and the interaction products were tested for mutagenicity in the Salmonella typhimurium test system (Ames test). The use of spot test method showed that eleven preparations gave positive results; then, they were tested using preincubation method of the plate incorporation, five preparations were found mutagenic. Being treated with nitrite, bromazepam, chlordiazepoxide and isoniazid were capable of causing both base-pair substitution (detected with strain TA 100) and frameshift (detected with strain TA 98) mutations. The nitrite treated cimetidine and ranitidine were capable of causing only base pair substitution mutations. Ivygourd fiber and bovine serum albumin were determined for inhibition of mutagen formation. They were able to prevent mutagen formation of drug-nitrite interaction.
Other Abstract: อันตรกิริยาระหว่างยา 27 ตัวอย่างกับไนไตรท์ในสภาวะกรดเจือจางได้ถูกศึกษาว่าสามารถก่อให้เกิดสารก่อกลายพันธุ์ได้หรือไม่ โดยนำมาทดสอบตามวิธีของ Ames โดยใช้เชื้อแบคทีเรีย Salmonella typhimurium TA 98 และ TA 100 จากขั้นตอน spot test พบว่ายา 11 ตัวอย่างให้ผลบวก จากนั้นเมื่อนำมาทดสอบโดยใช้กระบวนการ Preincubation พบว่ายา 5 ตัวอย่างให้ผลเป็นสารก่อกลายพันธุ์ โดยยา 3 ชนิดได้แก่ bromazepam, chlordiazepoxide และ isoniazid เมื่อทำปฎิกิริยากับไนไตรท์แล้วเกิดสารก่อกลายพันธุ์ทั้งแบบบ base-pair substitution (ให้ผลบวกกับสายพันธุ์ TA100) และ frameshift (ให้ผลบวกกับสายพันธุ์ TA 98) ส่วนยาอีก 2 ชนิดคือ cimetidine และ ranitidine เมื่อทำปฏิกิริยากับไนไตรท์แล้วเกิดสารก่อกลายพันธุ์เฉพาะแบบ base-pair substitution การทดลองใช้กากใยอาหารจากตำลึงและสารอาหารโปรตีนอัลบูมินจากน้ำเลือดวัวยับยั้งการเกิดสารก่อกลายพันธุ์ พบว่า กากใยอาหารและสารอาหารโปรตีนที่ศึกษาสามารถป้องกันการเกิดสารก่อกลายพันธุ์จากอันตรกิริยาระหว่างาบางชนิดกับไนไตรท์ได้
Description: Thesis (M.Sc. in Pharm.)--Chulalongkorn University, 1996
Degree Name: Master of Science in Pharmacy
Degree Level: Master's Degree
Degree Discipline: Food Chemistry and Medical Nutrition
ISBN: 9746335316
Type: Thesis
Appears in Collections:Grad - E-Theses

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Suyanee_su_front_p.pdf5.86 MBAdobe PDFView/Open
Suyanee_su_ch1_p.pdf2.49 MBAdobe PDFView/Open
Suyanee_su_ch2_p.pdf13.15 MBAdobe PDFView/Open
Suyanee_su_ch3_p.pdf4.88 MBAdobe PDFView/Open
Suyanee_su_ch4_p.pdf8.52 MBAdobe PDFView/Open
Suyanee_su_back_p.pdf18.35 MBAdobe PDFView/Open

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.