ผลของการปรุงอาหารต่อปริมาณสารยับยั้งเอนไซม์ทริปซินในพืช ที่ใช้เป็นอาหารบางชนิด

Please use this identifier to cite or link to this item: https://cuir.car.chula.ac.th/handle/123456789/33629

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	อรอนงค์ กังสดาลอำไพ
dc.contributor.author	ดุจฤทัย เชาวะวณิช
dc.contributor.other	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. บัณฑิตวิทยาลัย
dc.date.accessioned	2013-08-01T02:51:47Z
dc.date.available	2013-08-01T02:51:47Z
dc.date.issued	2537
dc.identifier.isbn	9745845183
dc.identifier.uri	http://cuir.car.chula.ac.th/handle/123456789/33629
dc.description	วิทยานิพนธ์ (ภ.ม.)--จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, 2537	en_US
dc.language.iso	th	en_US
dc.publisher	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย	en_US
dc.rights	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย	en_US
dc.title	ผลของการปรุงอาหารต่อปริมาณสารยับยั้งเอนไซม์ทริปซินในพืช ที่ใช้เป็นอาหารบางชนิด	en_US
dc.title.alternative	Effect of cooking on the trypsin inhibitor activity of some plant foodstuffs	en_US
dc.type	Thesis	en_US
dc.degree.name	เภสัชศาสตรมหาบัณฑิต	en_US
dc.degree.level	ปริญญาโท	en_US
dc.degree.discipline	อาหารเคมี	en_US
dc.degree.grantor	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย	en_US
Appears in Collections:	Grad - Theses

Files in This Item:

File	Size	Format
Dujruthai_ja_front.pdf	1.16 MB	Adobe PDF	View/Open
Dujruthai_ja_ch1.pdf	366.56 kB	Adobe PDF	View/Open
Dujruthai_ja_ch2.pdf	1.31 MB	Adobe PDF	View/Open
Dujruthai_ja_ch3.pdf	792.67 kB	Adobe PDF	View/Open
Dujruthai_ja_ch4.pdf	2.86 MB	Adobe PDF	View/Open
Dujruthai_ja_ch5.pdf	1.18 MB	Adobe PDF	View/Open
Dujruthai_ja_ch6.pdf	488.03 kB	Adobe PDF	View/Open
Dujruthai_ja_back.pdf	2.54 MB	Adobe PDF	View/Open