ผลของไนไตรท์ต่อ Clostridium sporogenes+ (ATCC 7955, PA 3679) ในผลิตภัณฑ์แฮมบรรจุกระป๋อง

จิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร

Please use this identifier to cite or link to this item: https://cuir.car.chula.ac.th/handle/123456789/37277

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	พันธิพา จันทวัฒน์	-
dc.contributor.advisor	ชัยยุทธ ธัญพิทยากุล	-
dc.contributor.author	จิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร	-
dc.contributor.other	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. บัณฑิตวิทยาลัย	-
dc.date.accessioned	2013-12-08T06:21:12Z	-
dc.date.available	2013-12-08T06:21:12Z	-
dc.date.issued	2531	-
dc.identifier.isbn	9745686778	-
dc.identifier.uri	http://cuir.car.chula.ac.th/handle/123456789/37277	-
dc.description	วิทยานิพนธ์ (วท.ม.)--จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, 2531	en_US
dc.language.iso	th	en_US
dc.publisher	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย	en_US
dc.rights	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย	en_US
dc.title	ผลของไนไตรท์ต่อ Clostridium sporogenes+ (ATCC 7955, PA 3679) ในผลิตภัณฑ์แฮมบรรจุกระป๋อง	en_US
dc.title.alternative	Effects of nitrite on Clostridium sporogenes+ (ATCC 7955, PA 3679) in shelf stable canned ham	en_US
dc.type	Thesis	en_US
dc.degree.name	วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต	en_US
dc.degree.level	ปริญญาโท	en_US
dc.degree.discipline	เทคโนโลยีทางอาหาร	en_US
dc.degree.grantor	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย	en_US
Appears in Collections:	Grad - Theses

Files in This Item:

File	Size	Format
Jiraporn_ru_front.pdf	5.98 MB	Adobe PDF	View/Open
Jiraporn_ru_ch1.pdf	2.22 MB	Adobe PDF	View/Open
Jiraporn_ru_ch2.pdf	6.59 MB	Adobe PDF	View/Open
Jiraporn_ru_ch3.pdf	6.85 MB	Adobe PDF	View/Open
Jiraporn_ru_ch4.pdf	8.38 MB	Adobe PDF	View/Open
Jiraporn_ru_ch5.pdf	5.71 MB	Adobe PDF	View/Open
Jiraporn_ru_ch6.pdf	1.66 MB	Adobe PDF	View/Open
Jiraporn_ru_back.pdf	10.93 MB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record