Please use this identifier to cite or link to this item: http://cuir.car.chula.ac.th/handle/123456789/50052
Title: ANTIOXIDANT AND ANTI-INFLAMMATORY ACTIVITIES OF PEPTIDE FROM SPOTTED BABYLON Babylonia areolata
Other Titles: ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและยับยั้งการอักเสบของเปปไทด์จากหอยหวาน Babylonia areolata
Authors: Komson Techoaphiwatanakun
Advisors: Aphichart Karnchanatat
Ninnaj Chaitanawisuti
Other author: Chulalongkorn University. Faculty of Science
Advisor's Email: Aphichart.K@Chula.ac.th,i_am_top@hotmail.com,i_am_top@hotmail.com
Nilnaj.C@Chula.ac.th,cnilnaj@chula.ac.th
Subjects: Antioxidants
Chemical inhibitors
Anti-inflammatory agents
Babylonia areolata
แอนติออกซิแดนท์
สารยับยั้ง
สารต้านการอักเสบ
หอยหวาน
Issue Date: 2015
Publisher: Chulalongkorn University
Abstract: Inappropriate free radical levels are considered to be one of the major causes of various syndromes in living systems. Oxidative stress, which occurs when free radicals and antioxidant levels are in excess and insufficient, respectively, leading to cell and tissue damage, can be alleviated in some circumstances by the consumption of additional antioxidants. In this study, peptide derived from spotted babylon (Babylonia areolata) was hydrolysed using three kinds of proteases (alcalase, neutrase and flavozyme), and the flavozyme hydrolysate obtained by 3-h hydrolysis exhibited the highest DPPH, ABTS, NO, SOD, Catalase and GPx activities assay compared to other hydrolysates. By using ultrafiltration and gel filtration chromatography, the F3 fraction from the flavozyme hydrolysate of spotted Babylon was highest antioxidant activity. After that, F3 fraction from gel filtration chromatography was tested in RAW 264.7 cells by inhibition of NO production assay and MTT assay, and the F3 fraction was purified using HPLC technique. The chromatogram showed the profile which contained 4 main peaks. These 4 fractions will analyzed using mass spectrometry which was obtained 6 sequence in 4 peak.
Other Abstract: ระดับอนุมูลอิสระที่ไม่เหมาะสมถือว่าเป็นหนึ่งในสาเหตุหลักของโรคต่างๆ ในชีวิต เมื่ออนุมูลอิสระอยู่ในระดับที่มากเกินและสารต้านอนุมูลอิสระไม่เพียงพอจนเกิดภาวะความเครียดออกซิเดชันนำไปสู่ความเสียหายของเซลล์และเนื้อเยื่อซึ่งสามารถลดความเสียหายได้จากการบริโภคสารต้านอนุมูลอิสระที่เพิ่มขึ้น ในการศึกษาเปปไทด์ที่ได้จากหอยหวาน (Babylonia areolata) ถูกย่อยด้วยเอนไซม์โปรตีเอส 3 ชนิด (อัลคาเลส นิวเตรสและเฟลเวอร์ไซม์) และเปปไทด์ที่ได้จากการย่อยด้วยเฟลเวอร์ไซม์เป็นเวลา 3 ชั่วโมง แสดงค่าการยับยั้ง DPPH ABTS NO SOD Catalase และ GPx ได้ค่าดีที่สุดเมื่อเทียบกับการย่อยด้วยเอนไซม์อื่นๆ จากนั้นทำการแยกเปปไทด์ด้วยเทคนิคอัลตราฟิลเตรชัน และเทคนิคโครมาโตกราฟีแบบเจลฟิลเตรชันและพบว่า F3 มีการต้านอนุมูลอิสระดีที่สุด หลังจากนั้นนำ F3 มาทดสอบการยับยั้ง NO และ MTT ในเซลล์ RAW 264.7 ทำบริสุทธิ์โดยเทคนิคโครมาโทกราฟีของเหลวสมรรถนะสูงซึ่งแสดงผล 4 พีค และทั้งหมดถูกวิเคราะห์ด้วยเทคนิคแมสสเปกโตรเมตรี พบสายของเปปไทด์ 6 สาย
Description: Thesis (M.Sc.)--Chulalongkorn University, 2015
Degree Name: Master of Science
Degree Level: Master's Degree
Degree Discipline: Biotechnology
URI: http://cuir.car.chula.ac.th/handle/123456789/50052
Type: Thesis
Appears in Collections:Sci - Theses

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
5672188123.pdf2.21 MBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.