Please use this identifier to cite or link to this item: https://cuir.car.chula.ac.th/handle/123456789/68200
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.advisorRatana Rujiravanit-
dc.contributor.advisorTokura, Seiichi-
dc.contributor.authorSiriporn Theapsak-
dc.contributor.otherChulalongkorn University. The Petroleum and Petrochemical College-
dc.date.accessioned2020-09-25T09:22:26Z-
dc.date.available2020-09-25T09:22:26Z-
dc.date.issued2010-
dc.identifier.urihttp://cuir.car.chula.ac.th/handle/123456789/68200-
dc.descriptionThesis (M.Sc.)--Chulalongkorn University, 2010-
dc.description.abstractIn order to improve the antimicrobial activity of food preserving films, the surfaces of four polymeric films (PVC, PE, PP, and PLA) were modified by dielectric barrier discharge (DBD) plasma before the chitosan coating to augment the interaction between the polymeric films and chitosan. The plasma-treated polymeric film samples were further immersed in a chitosan acetate solution with different concentrations of chitosan. The degree of deacetylation and the viscosity-average molecular weight of chitosan were 97% and 807 kDa, respectively. The optimum plasma treatment time was 10s as determined from contact angle measurements. The effect of the plasma treatment on the surface roughness was determined by atomic force microscopy (AFM). It was found that the surface roughness of all the plasma-treated films increased as compared to the plasma-untreated films. From the spectra of the X-ray photoelectron spectroscopy (XPS), the increments of polar functional groups, such as O=C-Oˑ and C-Oˑ, on the plasma-treated polymeric films were observed. It might be postulated that the DBD plasma enhanced the hydrophilicity of the polymeric films. The effects of chitosan concentration and washing cycles on the amount of coated chitosan on the polymeric films were investigated by the Kjaldahl method. The chitosan-coated polymeric films exhibited excellent antimicrobial activity against Escherichia coli and Staphylococcus aureus.-
dc.description.abstractalternativeในการเพิ่มคุณสมบัติการต้านเชื้อแบคทีเรียบนพื้นผิวแผ่นฟิล์มถนอมอาหาร พื้นผิวของแผ่นฟิล์มสี่ชนิด ได้แก่ พอลิไวนิลคลอไรด์ พอลิเอทิลีน พอลิพรอลิลีน และพอลิแลกติกแอซิด จะผ่านการดัดแปลงพื้นผิวด้วยพลาสมาแบบไดอิเล็กทริคแบริเออร์ติสชาร์จเพื่อเพิ่มการมีปฎิสัมพันธ์ระหว่างแผ่นฟิล์มกับไคโตชาน โดยแผ่นฟิล์มที่ผ่านการดัดแปลงพื้นผิวแล้วได้ทำการจุ่มลงในสารละลายไค่โตฺชานอะซิเตทที่มีความเข้มข้นต่างกัน ทั้งนี้ค่าระดับการกำจัดหมู่อะชิทิลและมวลโมเลกุลของไคโตซานที่สกัดได้คือ 97 เปอร์เซนต์และ 807 กิโลดาลตัลตามลำดับ เวลาที่เหมาะสมในการดัดแปลงพื้นผิวแผ่นฟิล์มคือ 10 วินาทีซึ่งทดสอบโดยค่ามุมสัมผัสหยดน้ำ จากผลของเวลาในการดัดแปลงพื้นผิวด้วยพลาสมาต่อความขรุขระได้ทำการตรวจสอบโดยกล้องจุลทรรศน์แรงอะตอม (AFM) พบว่าหลังจากการดัดแปลงพื้นผิวแผ่นฟิล์มทั้งสี่จะมีความขรุขระเพิ่มขึ้น จากการวิเคราะห์ทางเคมีด้วยเทคนิค X-ray photoelectron spectroscopy (XPS) พบว่ามีหมู่ฟังก์ชัน 0=C-Oˑ และ C-Oˑ บนพื้นผิวแผ่นฟิล์มเกิดขึ้น ด้วยเหตุนี้สามารถกล่าวได้ว่าพลาสมาแบบไดอิเล็กทริคแบริเออร์ติสชาร์จสามารถเพิ่มคุณสมบัติการดูดซับนี้า (Hydrophilicity) บนพื้นผิวแผ่นฟิล์ม และในการทดสอบคุณสมบัติการยับยั้งแบคทีเรียพบว่าแผ่นฟิล์มที่ผ่านการดัดแปลงพื้นผิวด้วยพลาสมาและเคลือบด้วยไคโตซานแล้ว จะมีประสิทธิภาพในการต้านเชื้อแบคทีเรียชนิด Escherichia coli และ Staphylococcus aureus ได้อย่างยอดเยี่ยม-
dc.language.isoen-
dc.publisherChulalongkorn University-
dc.rightsChulalongkorn University-
dc.titleChitosan-coted food presering film surface modified by using DBD plasma technique for antimicrobial property improvement-
dc.title.alternativeการเคลือบไคโตซานบนพื้นผิวแผ่นฟิล์มถนอมอาหารที่ถูกดัดแปลงด้วยเทคนิคพลาสมาแบบไดอิเล็กทริคแบริเออร์ดิสชาร์จเพื่อเพิ่มการต้านเชื้อแบคทีเรีย-
dc.typeThesis-
dc.degree.nameMaster of Science-
dc.degree.levelMaster's Degree-
dc.degree.disciplinePolymer Science-
dc.degree.grantorChulalongkorn University-
Appears in Collections:Petro - Theses

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Siriporn_th_front_p.pdf936.95 kBAdobe PDFView/Open
Siriporn_th_ch1_p.pdf647.42 kBAdobe PDFView/Open
Siriporn_th_ch2_p.pdf1.47 MBAdobe PDFView/Open
Siriporn_th_ch3_p.pdf986.21 kBAdobe PDFView/Open
Siriporn_th_ch4_p.pdf2.13 MBAdobe PDFView/Open
Siriporn_th_ch5_p.pdf638.17 kBAdobe PDFView/Open
Siriporn_th_back_p.pdf1.22 MBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.