การใช้แป้งมันสำปะหลังทดแทนบางส่วนของแป้งสาลีในคุก

Please use this identifier to cite or link to this item: https://cuir.car.chula.ac.th/handle/123456789/33260

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	พัชรี ปานกุล	-
dc.contributor.author	พรดี ชนะนิธิธรรม	-
dc.contributor.other	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. บัณฑิตวิทยาลัย	-
dc.date.accessioned	2013-07-19T15:31:10Z	-
dc.date.available	2013-07-19T15:31:10Z	-
dc.date.issued	2529	-
dc.identifier.isbn	9745665355	-
dc.identifier.uri	http://cuir.car.chula.ac.th/handle/123456789/33260	-
dc.description	วิทยานิพนธ์ (วท.ม.)--จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, 2529	en_US
dc.language.iso	th	en_US
dc.publisher	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย	en_US
dc.rights	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย	en_US
dc.title	การใช้แป้งมันสำปะหลังทดแทนบางส่วนของแป้งสาลีในคุก	en_US
dc.title.alternative	Partial substitution of wheat flour in cookie by tapioca flour	en_US
dc.type	Thesis	en_US
dc.degree.name	วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต	en_US
dc.degree.level	ปริญญาโท	en_US
dc.degree.discipline	เทคโนโลยีทางอาหาร	en_US
dc.degree.grantor	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย	en_US
Appears in Collections:	Grad - Theses

Files in This Item:

File	Size	Format
Porndee_ch_front.pdf	4.53 MB	Adobe PDF	View/Open
Porndee_ch_ch1.pdf	1.11 MB	Adobe PDF	View/Open
Porndee_ch_ch2.pdf	3.62 MB	Adobe PDF	View/Open
Porndee_ch_ch3.pdf	6.94 MB	Adobe PDF	View/Open
Porndee_ch_ch4.pdf	4.79 MB	Adobe PDF	View/Open
Porndee_ch_ch5.pdf	4.61 MB	Adobe PDF	View/Open
Porndee_ch_back.pdf	7.26 MB	Adobe PDF	View/Open