การปรับปรุงคุณภาพของครีมคอทเทจชีสโดยวิธีก่อตัวลิ่มนมระยะสั้น และการยืดอายุการเก็บรักษาโดยใช้โปตัสเซียมซอร์เบท

กำพล หาญกิตติสกุล

Please use this identifier to cite or link to this item: https://cuir.car.chula.ac.th/handle/123456789/37923

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	สุวรรณา สุภิมารส	-
dc.contributor.author	กำพล หาญกิตติสกุล	-
dc.contributor.other	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. บัณฑิตวิทยาลัย	-
dc.date.accessioned	2014-01-09T10:00:21Z	-
dc.date.available	2014-01-09T10:00:21Z	-
dc.date.issued	2532	-
dc.identifier.isbn	9745764795	-
dc.identifier.uri	http://cuir.car.chula.ac.th/handle/123456789/37923	-
dc.description	วิทยานิพนธ์ (วท.ม.)--จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, 2532	en_US
dc.language.iso	th	en_US
dc.publisher	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย	en_US
dc.rights	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย	en_US
dc.title	การปรับปรุงคุณภาพของครีมคอทเทจชีสโดยวิธีก่อตัวลิ่มนมระยะสั้น และการยืดอายุการเก็บรักษาโดยใช้โปตัสเซียมซอร์เบท	en_US
dc.title.alternative	Quality improvement of creamed cottage cheese by short set method and extension of shelf life with potassium sorbate	en_US
dc.type	Thesis	en_US
dc.degree.name	วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต	en_US
dc.degree.level	ปริญญาโท	en_US
dc.degree.discipline	เทคโนโลยีทางอาหาร	en_US
dc.degree.grantor	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย	en_US
Appears in Collections:	Grad - Theses

Files in This Item:

File	Size	Format
Kampol_ha_front.pdf	6.29 MB	Adobe PDF	View/Open
Kampol_ha_ch1.pdf	1.36 MB	Adobe PDF	View/Open
Kampol_ha_ch2.pdf	8.47 MB	Adobe PDF	View/Open
Kampol_ha_ch3.pdf	2.79 MB	Adobe PDF	View/Open
Kampol_ha_ch4.pdf	14.14 MB	Adobe PDF	View/Open
Kampol_ha_ch5.pdf	3.49 MB	Adobe PDF	View/Open
Kampol_ha_ch6.pdf	1.63 MB	Adobe PDF	View/Open
Kampol_ha_back.pdf	5.03 MB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record