การดึงน้ำออกจากเปลือกกล้วยด้วยปฏิกรณ์เมมเบรนไคโตซานเวเพอเพอร์มิเอเตอร์

ดารารัตน์ ปากวิเศษ

Please use this identifier to cite or link to this item: https://cuir.car.chula.ac.th/handle/123456789/55369

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	ขันทอง สุนทราภา	-
dc.contributor.author	ดารารัตน์ ปากวิเศษ	-
dc.contributor.other	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. คณะวิทยาศาสตร์	-
dc.date.accessioned	2017-10-30T04:35:57Z	-
dc.date.available	2017-10-30T04:35:57Z	-
dc.date.issued	2559	-
dc.identifier.uri	http://cuir.car.chula.ac.th/handle/123456789/55369	-
dc.description	วิทยานิพนธ์ (วท.ม.)--จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, 2559	-
dc.description.abstract	งานวิจัยนี้ใช้เครื่องปฏิกรณ์เมมเบรนไคโตซานที่ทำงานตามหลักกระบวนการเวเพอเพอร์มิเอชัน (Vapor permeation) ในการดึงน้ำออกจากเปลือกกล้วย โดยการป้อนอากาศพัดผ่านผิวหน้าของเปลือกกล้วย เพื่อให้เกิดการระเหยของไอน้ำจากเปลือกกล้วย แล้วแพร่ผ่านเมมเบรนไคโตซานด้วยแรงขับดันจากปั๊มสุญญากาศทางด้านเพอร์มิเอตของเมมเบรน ได้ศึกษาอัตราการดึงน้ำออกจากเปลือกกล้วย 2 ชนิด คือเปลือกกล้วยน้ำว้าและเปลือกกล้วยหอม ด้วยเมมเบรนไคโตซานที่มีการเชื่อมขวางเชิงพาณิชย์ 2 ชนิด คือแบบเนื้อแน่นและแบบคอมพอสิตบนผ้าสปันปอนด์ เมมเบรนทั้ง 2 ชนิด มีค่ามุมสัมผัสกับหยดน้ำเท่ากับ 89.3±1.1 และ 70.2±3.5 องศา ตามลำดับ ผลการศึกษาประสิทธิภาพการดึงน้ำออก พบว่าภาวะที่เหมาะสมในการทำแห้งเปลือกกล้วยด้วยเครื่องปฏิกรณ์เวเพอเพอร์มิเอเตอร์ในงานวิจัยนี้คือ ใช้ระยะเวลาการทำแห้ง 2 ชั่วโมง ที่อัตราการไหลเวียนอากาศ 25 ลิตรต่อนาที ณ อุณหภูมิห้อง ทำให้เปลือกกล้วยน้ำว้าและเปลือกกล้วยหอมหลังการทำแห้งจากปฏิกรณ์ใช้เมมเบรนแบบคอมพอสิต มึค่าความชื้นลดลงจากประมาณร้อยละ 80 เหลืออยู่ร้อยละ 16.08±0.003 และ 20.06±0.00 ตามลำดับ ทำให้ได้ค่าความร้อนเพิ่มขึ้นร้อยละ 34.4 และ 31.2 ตามลำดับ	-
dc.description.abstractalternative	A reactor equipped with chitosan membrane and operating according to vapor permeation principle was used for dewatering the banana peels. The water vapor evaporated from banana peels by air flow was permeated through the membrane by the driving force from a vacuum pump at the permeate side. The dewatering of cultivate and Cavendish banana peels were studied. The commercial crosslinked dense and crosslinked composite-on-spunbond chitosan membranes were used. Their contact angles were 89.3±1.1 and 70.2±3.5 degree, respectively. The dewatering of banana peels at room temperature were finished within 2 hrs with 25 l/min circulating air. The moisture content of cultivate and Cavendish banana peels were reduced from 80% to 16.08±0.003 and 20.06±0.00%, respectively. Their heating values were increased by 34.4 and 31.2%, respectively.	-
dc.language.iso	th	-
dc.publisher	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย	-
dc.relation.uri	http://doi.org/10.58837/CHULA.THE.2016.18	-
dc.rights	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย	-
dc.subject	เครื่องปฏิกรณ์แบบเยื่อแผ่น	-
dc.subject	การแยกด้วยเมมเบรน	-
dc.subject	Membrane reactors	-
dc.subject	Membrane separation	-
dc.title	การดึงน้ำออกจากเปลือกกล้วยด้วยปฏิกรณ์เมมเบรนไคโตซานเวเพอเพอร์มิเอเตอร์	-
dc.title.alternative	DEWATERING OF BANANA PEEL BY CHITOSAN MEMBRANE VAPOR PERMEATOR	-
dc.type	Thesis	-
dc.degree.name	วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต	-
dc.degree.level	ปริญญาโท	-
dc.degree.discipline	เทคโนโลยีเชื้อเพลิง	-
dc.degree.grantor	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย	-
dc.email.advisor	Khantong.S@Chula.ac.th,Khantong.S@Chula.ac.th	-
dc.identifier.DOI	10.58837/CHULA.THE.2016.18	-
Appears in Collections:	Sci - Theses

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
5671963023.pdf		3.06 MB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record