การใช้โบรมีเลนในกระบวนการฟอกหนัง

สิรินทิพย์ คติธรรมนิตย์

Please use this identifier to cite or link to this item: https://cuir.car.chula.ac.th/handle/123456789/62746

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	วินิจ ธำวิวรรธน์	-
dc.contributor.advisor	สัณห์ พณิชยกุล	-
dc.contributor.author	สิรินทิพย์ คติธรรมนิตย์	-
dc.contributor.other	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. บัณฑิตวิทยาลัย	-
dc.date.accessioned	2019-08-21T06:47:26Z	-
dc.date.available	2019-08-21T06:47:26Z	-
dc.date.issued	2533	-
dc.identifier.isbn	9745777463	-
dc.identifier.uri	http://cuir.car.chula.ac.th/handle/123456789/62746	-
dc.description	วิทยานิพนธ์ (วท.ม.)--จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, 2533	-
dc.description.abstract	การวิจัยเพื่อศึกษาศักยภาพของการใช้โบรมีเลนในกระบวนการฟอกหนัง จากผลการทดลองพบว่าโบรมีเลนมีพีเอซที่เหมาะสมในการทำปฏิกิริยาอยู่ในระหว่าง 6.0-8.5 ในขณะที่เบทติ้งเอเจนท์เชิงพาณิชย์ได้แก่ ลูทรอน-เอซ, โพลีซิม, 606, โอโรพอน-เอน และแพนครีติค 606 มีพีเอซที่เหมาะสมในการทำงานอยู่ในช่วง 8.0-9.5, 7.0-9.5, 8.0-10.0 และ 8.0-10.0 ตามลำดับ ส่วนอุณหภูมิที่เหมาะสมในการทำงานของโบรมีเลน, ลูทรอน-เอซ, โพลีซิม 606, โอโรพอน-เอน และแพรครีติค 606 ประมาณ 50-65, 45-55, 30-45, 35-45 และ 40-50 องศาเซลเซียส ตามลำดับ การศึกษาความสามารถในการไฮโดรไลซ์เคซีนสับสเตรทในน้ำแช่หนัง ที่ผ่านการล้างปูนของ โบรมีเลน, ลูทรอน-เอซ, โพลิซิม 606, โอโรพอน-เอน และแพนครีติค 606 ในน้ำแช่หนัง หน่วยเป็นซีดียูต่อมิลลิกรัมผง มีค่าประมาณ 73.73, 34.46, 9.24, 13.36 และ 139.29 ตามลำดับ การทดลองใช้โบรมีเลน และลูทรอน-เอซในความเข้มข้น 0.1 และ 0.2 เปอร์เซนต์ต่อน้ำหนักหนัง ตามลำดับ ทำปฏิกิริยากับหนังในระดับขวดเขย่า และในถังหมุนขนาด 50 ลิตร ที่สภาวะเดียวกันพบว่า โบรมีเลนจะให้ผลเป็นหนังฟอกที่ทดสอบคุณลักษณะทางกายภาพได้แก่ ค่าแรงฉีก แรงดึง และระยะการยืดตัว ไม่ว่าจะเป็นหนังทดสอบส่วนท้อง ส่วนไหล่ หรือตะโพก ที่ไม่แตกต่างจากการใช้ลูทรอน-เอซ ในทางสถิติที่ระดับความเชื่อมั่น 95 เปอร์เซ็นต์ และเมื่อขยายการทดลองเป็นถังหมุนขนาด 300 ลิตร พบว่าคุณลักษณะทางกายภาพของชิ้นหนังทดสอบของการใช้โบรมีเลน และลูทรอน-เอซไม่แตกต่างกันในทางสถิติ ที่ระดับความเชื่อมั่น 95 เปอร์เซนต์	-
dc.description.abstractalternative	The purpose of this research project was to studied the potential of bromelain utilization in leather processing. It was found that bromelain work best in the pH range of 6.0-8.5, meanwhile the pH of 8.0-9.5, 7.0-9.5, 8.0-10.0 and 8.0-10.0 were demonstrated for Lutron-H, Polyzim 606, Oropon-N and Pancreatic 606 (commercial bating agents), respectively. In the liming solution, bromelain, Lutron-H, Polyzim 606, Oropon-N and Pancreatic 606 yielded their activity of 73.73, 34.46, 9.24, 13.36, and 139.29 CDU/mg powder respectively. Establishment of the process in shake flask and in fifty litres reactor and standard condition, 0.1% bromelain and 0.2& Lutron-H (by weight of hides) resulted in no different physical property (in significantly, = 0.05). However when the volume of reactor was scaled up to 300 litre, the leather production form bromelain treatment gave no significant difference in tensile strength, elongation and tearing strength from the commercial Lutron-H treatment process.	-
dc.language.iso	th	-
dc.publisher	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย	-
dc.rights	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย	-
dc.subject	โบรมิลีน	-
dc.subject	เอนไซม์	-
dc.subject	การฟอกหนัง	-
dc.subject	หนังฟอก	-
dc.subject	หนังสัตว์	-
dc.subject	Bromelin	-
dc.subject	Enzymes	-
dc.subject	Tanning	-
dc.subject	Leather	-
dc.subject	Hides and skins	-
dc.title	การใช้โบรมีเลนในกระบวนการฟอกหนัง	-
dc.title.alternative	Uilization of bromelain in leather processing	-
dc.type	Thesis	-
dc.degree.name	วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต	-
dc.degree.level	ปริญญาโท	-
dc.degree.discipline	เทคโนโลยีชีวภาพ	-
dc.degree.grantor	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย	-
Appears in Collections:	Grad - Theses

Files in This Item:

File	Size	Format
Sirintip_ca_front_p.pdf	3.21 MB	Adobe PDF	View/Open
Sirintip_ca_ch1_p.pdf	9.85 MB	Adobe PDF	View/Open
Sirintip_ca_ch2_p.pdf	2.46 MB	Adobe PDF	View/Open
Sirintip_ca_ch3_p.pdf	8.28 MB	Adobe PDF	View/Open
Sirintip_ca_ch4_p.pdf	4.69 MB	Adobe PDF	View/Open
Sirintip_ca_back_p.pdf	6.54 MB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record