การเพาะเลี้ยง Aspergillus oryzae K13 บนผิวหน้าอาหารเหลวเพื่อการผลิตกรดโคจิก

กนิษฐา ภูวนาถนรานุบาล

Please use this identifier to cite or link to this item: https://cuir.car.chula.ac.th/handle/123456789/72465

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	กรรณิกา จันทรสอาด	-
dc.contributor.author	กนิษฐา ภูวนาถนรานุบาล	-
dc.contributor.other	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. คณะวิทยาศาสตร์	-
dc.date.accessioned	2021-03-01T04:15:51Z	-
dc.date.available	2021-03-01T04:15:51Z	-
dc.date.issued	2542	-
dc.identifier.isbn	9743334882	-
dc.identifier.uri	http://cuir.car.chula.ac.th/handle/123456789/72465	-
dc.description	วิทยานิพนธ์ (วท.ม.)--จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, 2542	en_US
dc.description.abstract	การผลิตกรดโคจิกโดยการเพาะเลี้ยง Aspergillus oryzae K13 ให้แจริญบนผิวหน้าอาหารเหลวเป็นวิธีที่น่าสนใจเนื่องจากมีค่าดำเนินการผลิตต่ำและไม่ต้องใช้เทคโนโลยีสูง งานวิจัยนี้ได้ทำการปรับปรุงอาหารเลี้ยงเชื้อเพื่อเพิ่มผลผลิตกรดโคจิก ผลการทดลองพบว่าสูตรอาหารที่ปรับปรุงแล้วซึ่งประกอบด้วย น้ำตาลกลูโคส 100 กรัมต่อลิตร สารสกัดจากยีสต์ 0.5 กรัมต่อลิตร แอมโมเนียมไนเตรต 1.814 กรัมต่อลิตร แมกนีเซียมซัลเฟส 0.5 กรัมต่อลิตร โปเตสเซียมคอลไรด์ 0.1 กรัมต่อลิตร และกรดฟอสฟอริก 0.054 มิลลิลิตรต่อลิตร ซึ่งมีค่าอัตราส่วนระหว่างคาร์บอนต่อไนโตรเจนเท่ากับ 102 : 1.75 ให้ผลผลิตกรดโคจิก 23.26 กรัมต่อลิตร ภายใน 16 วัน ซึ่งสูงกว่าอาหารเลี้ยงเชื้อสูตรเดิม 15.30 เท่า และเมื่อทำการผลิตภายใต้ภาวะเหมาะสมคือ อัตราส่วนระหว่างพื้นที่ผิวของอาหารเลี้ยงเชื้อต่อความสูงเท่ากับ 57:1.0 ขนาดของหัวเชื้อเท่ากับ 2 เปอร์เซ็นต์(ปริมาตรต่อปริมาตรของอาหารเลี้ยงเชื้อ) อัตราการเป่าให้อากาศเหนือผิวหน้าอาหารเหลวมีค่าเท่ากับ 176 ลิตรต่อนาทีต่อตามรางเมตร สามารถเพิ่มผลผลิตขึ้นเป็น 30.35 กรัมต่อลิตรโดยลดระยะเวลาในการผลิตลงได้ 7 วัน	en_US
dc.description.abstractalternative	Kojic acid production by liquid surface culture of Aspergillus oryzae K13 is the promising and appropriate technology due to its low production cost. The suitable medium compositions were studied to increase the product yield. The results showed that by using the improved cultivation medium containing 100 g/l yeast extract, 1.814 g/l ammonium nitrate, 0.5 g/l magnesium sulphate, 0.1 g/l potassium chloride and 0.054 ml/l phosphoric acid (C:N = 102 : 1.75), 23.26 grams of kojic acid per one liter of medium was produced within 16 days which was 15.30 times higher than that of the original medium. The production under some suitable conditions which were 57:1.0 surfaxce area : height of medium.2% (v/v) of inoculum size and 176 l/min/m² air flow rate could increase the yield up to 30.35 g/l and also reduce 7 days cultivation time.	en_US
dc.language.iso	th	en_US
dc.publisher	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย	en_US
dc.rights	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย	en_US
dc.subject	กรดโคจิก	en_US
dc.subject	Aspergillus oryzae K13	en_US
dc.subject	Kojic acid	en_US
dc.subject	Liquid surface	en_US
dc.title	การเพาะเลี้ยง Aspergillus oryzae K13 บนผิวหน้าอาหารเหลวเพื่อการผลิตกรดโคจิก	en_US
dc.title.alternative	Liquid surface culture of Aspergillus oryzae K13 for kojic acid production	en_US
dc.type	Thesis	en_US
dc.degree.name	วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต	en_US
dc.degree.level	ปริญญาโท	en_US
dc.degree.discipline	จุลชีววิทยาทางอุตสาหกรรม	en_US
dc.degree.grantor	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย	en_US
dc.email.advisor	ไม่มีข้อมูล	-
Appears in Collections:	Sci - Theses

Files in This Item:

File	Size	Format
Kanitta_ph_front_p.pdf	1.04 MB	Adobe PDF	View/Open
Kanitta_ph_ch1_p.pdf	2.66 MB	Adobe PDF	View/Open
Kanitta_ph_ch2_p.pdf	1.35 MB	Adobe PDF	View/Open
Kanitta_ph_ch3_p.pdf	4.86 MB	Adobe PDF	View/Open
Kanitta_ph_ch4_p.pdf	1.36 MB	Adobe PDF	View/Open
Kanitta_ph_back_p.pdf	1.21 MB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record