การสกัดน้ำมันจากข้าวโพดที่ปลูกในประเทศ

Abstract

ในการทดลองนี้ได้นำข้าวโพดพันธุ์สุวรรณ 1 มาสกัดน้ำมันโดยก่อนสกัดได้แยกต้นอ่อนออกจากเมล็ด ข้าวโพดวิธี Wet-Milling Process ซึ่งในวิธีดังกล่าวมีตัวแปรที่สำคัญคือ อุณหภูมิ, เวลาและความเข้มข้นของสารละลายซัลเฟอร์ไดออกไซด์ที่ใช้ในการแช่ข้าวโพด (Steeping) พลังจากแยกต้นอ่อนแล้วจึงสกัดน้ำมันโดยใช้วิธีการบีบโดยใช้เครื่องไฮโครลิค การใช้ตัวทำละลายนอร์มอลเฮกเชน และวิธีการบีบโดยใช้เครื่องไฮโคร ลิคควบกับการใช้ตัวทำละลายนอร์มอลเฮกเชน จากการทดลองพบว่าสภาวะที่เหมาะสมในการแยกต้นอ่อนโดยวิธี Wet-Milling คือ แช่ข้าวโพดด้วยสารละลายซัลเฟอร์ไดออกไซด์ ความเข้มข้น 0.2 % (น้ำหนักต่อปริมาตร) ที่อุณหภูมิ 50°ซ เป็นเวลา 2 วัน ต้นอ่อนที่ได้มีสิ่งปลอมปนน้อยมาก ต้นอ่อนที่ได้ถูกทำให้แห้ง บดให้ได้ขนาดพอเหมาะ ผ่านขั้นตอนการนึ่ง (Steaming) ก่อนแล้วจึงนำมาสกัดน้ำมัน ปริมาณน้ำมันในต้นอ่อนที่ได้มีค่าเฉลี่ยประมาณ 41 เปอร์เซ็นต์ การบีบน้ำมันโดยใช้เครื่องไฮโครลิคได้ค่าความคันที่เหมาะสมประมาณ 1,149 ก.ก. ต่อตาราง ช.ม. ขนาดอนุภาคของต้นอ่อนที่เหมาะสมคือ 1.0 – 2.0 ม.ม. ซึ่งจะได้น้ำมันเฉลี่ย 24.87 เปอร์เซ็นต์ คิดเป็นประมาณ 60 เปอร์เซ็นต์ของน้ำมันที่มีทั้งหมดในต้นอ่อน การสกัดน้ำมันด้วยตัวทำละลายนอร์มอลเฮกเซนโดยวิธีรีฟลัก (Reflux) สภาวะที่เหมาะสมคือใช้ต้นอ่อนขนาดอนุภาค 0.5 – 1.0 ม.ม. ปริมาณต้นอ่อน : นอร์มอลเฮกเซน = 1 : 20 (น้ำหนักต่อปริมาตร) เป็นเวลา 12 ช.ม. จะได้น้ำมันเฉลี่ยถึง 31.76 เปอร์เซ็นต์ หรือ 80 เปอร์เซ็นต์ของน้ำมันที่มีทั้งหมดในต้นอ่อน การสกัดด้วยวิธีการบีบน้ำมันโดยใช้เครื่องไฮโครลิคควบคู่กับการใช้ตัวทำละลายนอร์มอลเฮกเซน เมื่อนำกากต้นอ่อนที่ผ่านการบีบโดยเครื่องไฮโครลิคมาสกัดน้ำมันต่อโดยใช้ตัวทำละลาย ได้น้ำมันเพิ่มจากวิธีการบีบโดยใช้เครื่องไฮโครลิคอีก 14 เปอร์เซ็นต์ จากปริมาณต้นอ่อนที่ใช้ รวมปริมาณน้ำมันที่ได้จากวิธีนั้งสิ้นจากต้นอ่อน 38.87 เปอร์เซ็นต์ หรือ 94.80 เปอร์เซ็นต์ของน้ำมันที่มีทั้งหมดในต้นอ่อน น้ำมันดิบที่สกัดได้ทั้ง 3 วิธีคุณสมบัติไม่แตกต่างกันมาก เมื่อวิเคราะห์พบว่า มีค่ากรดไขมันอิสระในช่วง 1.7 – 2.0 เปอร์เซ็นต์ Gum มีในช่วง 2.3 – 2.6 เปอร์เซ็นต์ สีของน้ำมันที่ได้มีค่าเปอร์เซ็นต์ Transmittance (ที่ 276 นาโนมิเตอร์) อยู่ในช่วง 54 – 70 ค่าเปอร์ออกไซด์ของน้ำมันที่ได้จากวิธีการบีบโดยใช้เครื่องไฮโครลิคและใช้นอร์มอลเฮกเซนจะมีค่าในช่วง 17 – 22 มิลลิอีควิวาเลนท์ต่อน้ำมัน 1 ก.ก. ส่วนน้ำ มันที่ได้จากการนำกากที่ได้จากการบีบโดยใช้เครื่องไฮโครลิคมาสกัดน้ำมันที่เหลือด้วยนอร์มอลเฮกเซนพบว่า มีค่าเปอร์ออกไซด์เฉลี่ยประมาณ 30.55 มิลลิอีควิวาเลนท์ต่อน้ำมัน 1 ก.ก. คุณสมบัติของน้ำมันดิบที่ได้มีค่าไม่สูงไปกว่ามาตรฐานของน้ำมันและไขมันบริโภคมากนักจึงน่าที่จะนำไปทำให้บริสุทธิ์โดยไม่ต้องผ่านกรรม วิธีที่ยุ่งยากและสิ้นเปลืองค่าใช้จ่ายมากนัก ส่วนกรรมวิธีสำหรับการสกัดน้ำมันจากต้นอ่อนของข้าวโพดนั้น การสกัดด้วยวิธีการบีบน้ำมันโดยใช้เครื่องไฮโครลิคควบกับการใช้ตัวทำละลายจะมีความเหมาะสมที่สุด เนื่องจากเมื่อพิจารณาแล้วจะได้ผลคุ้มค่ากับการลงทุนคือ จะได้ปริมาณน้ำมันสูงและต้นทุนการผลิตต่ำ โดยวิธีนี้จากการวิเคราะห์ทางเศษฐศาสตร์ สำหรับกาผลิตในประเทศไทยน้ำมันข้าวโพดดิบจะมีต้นทุนการผลิต 10.78 บาทต่อน้ำมัน 1 ก.ก.