การเตรียมผงทำให้เนื้อนุ่มโดยโปรตีโอโลติดเอนไซม์ (ปาเปน) สกัดจากยางมะละกอ

จำรัส นิมิตรพรชัย

Please use this identifier to cite or link to this item: https://cuir.car.chula.ac.th/handle/123456789/37219

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	สุธี สุนทรธรรม
dc.contributor.advisor	อรอนงค์ กังสดาลอำไพ
dc.contributor.author	จำรัส นิมิตรพรชัย
dc.contributor.other	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. บัณฑิตวิทยาลัย
dc.date.accessioned	2013-12-07T12:15:08Z
dc.date.available	2013-12-07T12:15:08Z
dc.date.issued	2534
dc.identifier.isbn	9745795798
dc.identifier.uri	http://cuir.car.chula.ac.th/handle/123456789/37219
dc.description	วิทยานิพนธ์ (ภ.ม.)--จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, 2534	en_US
dc.language.iso	th	en_US
dc.publisher	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย	en_US
dc.rights	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย	en_US
dc.title	การเตรียมผงทำให้เนื้อนุ่มโดยโปรตีโอโลติดเอนไซม์ (ปาเปน) สกัดจากยางมะละกอ	en_US
dc.title.alternative	Preparation of powdered meat tenderizer from proteolytic enzymes (PAPAIN) extraction of carica papaya L. latex	en_US
dc.type	Thesis	en_US
dc.degree.name	เภสัชศาสตรมหาบัณฑิต	en_US
dc.degree.level	ปริญญาโท	en_US
dc.degree.discipline	อาหารเคมี	en_US
dc.degree.grantor	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย	en_US
Appears in Collections:	Grad - Theses

Files in This Item:

File	Size	Format
Jumrus_ni_front.pdf	5.39 MB	Adobe PDF	View/Open
Jumrus_ni_ch1.pdf	2.01 MB	Adobe PDF	View/Open
Jumrus_ni_ch2.pdf	3.34 MB	Adobe PDF	View/Open
Jumrus_ni_ch3.pdf	5.77 MB	Adobe PDF	View/Open
Jumrus_ni_ch4.pdf	8.49 MB	Adobe PDF	View/Open
Jumrus_ni_ch5.pdf	3.5 MB	Adobe PDF	View/Open
Jumrus_ni_ch6.pdf	1.34 MB	Adobe PDF	View/Open
Jumrus_ni_back.pdf	9.02 MB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record