Please use this identifier to cite or link to this item: http://cuir.car.chula.ac.th/handle/123456789/62566
Title: Study of tabletting properties of modified rice starch prepared by spray drying technique and crosslinking reaction
Other Titles: การศึกษาคุณสมบัติการตอกอัดเป็นเม็ดของแป้งข้าวเจ้าดัดแปลง โดยใช้เทคนิคสเปรย์ดรายและปฏิกิริยาครอสลิงค์
Authors: Siriyos Timaroon
Email: No information provinded
Advisors: Poj Kulvanich
Other author: Chulalongkorn University. Graduate School
Advisor's Email: No information provinded
Subjects: Rice flour
Tableting
Spray drying
Crosslinking (Polymerization)
การอัดเม็ด
แป้งข้าวเจ้า
การอบแห้งแบบพ่นกระจาย
การเชื่อมขวาง (โพลิเมอไรเซชัน)
Issue Date: 1994
Publisher: Chulalongkorn University
Abstract: Among various locally available native starches, rice flour was found to be the most suitable to be developed into a directly compressible diluent. The starch was modified into the form of spherical starch aggregates by spray-drying technique and crosslinking reaction. Rice starch aggregates which were deproteinized and crosslinked for 6 hrs. before being spray-dried exhibited the best tabletting properties. When compared with other commercial modified starch products, modified rice starch derived by the process in this study gave higher tablet hardness with shorter disintegration time.
Other Abstract: ผลการศึกษาพบว่าแป้งข้าวเจ้าเมื่อเปรียบเทียบกับแป้งชนิดอื่นที่ผลิตได้ในประเทศ มีคุณสมบัติเหมาะสมที่สุดที่จะพัฒนาเป็นสารช่วยชนิดตอกโดยตรง โดยการดัดแปลงให้อยู่ในรูปของกลุ่มเม็ดแป้งทรงกลมด้วยเทคนิคสเปรย์ดราย และปฏิกิริยาครอสลิงค์ เมื่อนำแป้งข้าวเจ้ามาสกัดโปรตีนออกก่อนที่จะนำมาทำปฏิกิริยาครอสลิงค์นาน 6 ชั่วโมง แล้วมาผ่านการสเปรย์ดราย ภายใต้สภาวะที่เหมาะสมจะได้กลุ่มเม็ดแป้งข้าวเจ้า ที่มีคุณสมบัติการตอกอัดเป็นเม็ดที่ดีที่สุด เมื่อเปรียบเทียบคุณสมบัติในการตอกอัดเป็นเม็ดของแป้งข้าวเจ้าดัดแปลงที่ ได้พัฒนาขึ้นนี้กับผลิตภัณฑ์แป้งดัดแปลงอื่นที่มีจำหน่ายในท้องตลาด พบว่ามีคุณสมบัติในด้านการตอกอัดสูงกว่าและเวลาการกระจายตัวสั้นกว่า
Description: Thesis (M.Sc. in Pharm.)--Chulalongkorn University, 1994
Degree Name: Master of Science in Pharmacy
Degree Level: Master's Degree
Degree Discipline: Industrial Pharmacy
URI: http://cuir.car.chula.ac.th/handle/123456789/62566
ISBN: 9745841293
Type: Thesis
Appears in Collections:Grad - E-Theses

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Siriyos_ti_front_p.pdf7.4 MBAdobe PDFView/Open
Siriyos_ti_ch1_p.pdf12.79 MBAdobe PDFView/Open
Siriyos_ti_ch2_p.pdf5.42 MBAdobe PDFView/Open
Siriyos_ti_ch3_p.pdf41.38 MBAdobe PDFView/Open
Siriyos_ti_ch4_p.pdf9.74 MBAdobe PDFView/Open
Siriyos_ti_back_p.pdf5.97 MBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.