ผลของ 1-เมทิลไซโคลโพรพีนต่อการตอบสนองทางสรีรวิทยาและการเสื่อมตามอายุของกล้วยไม้สกุลหวาย ‘มะลิไวท์’ ที่กลุ่มเรณูได้รับความเสียหาย

ชวิศา สุขพิทักษ์

dc.contributor.advisor	กนกวรรณ เสรีภาพ
dc.contributor.author	ชวิศา สุขพิทักษ์
dc.contributor.other	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. คณะวิทยาศาสตร์
dc.date.accessioned	2018-12-03T03:27:59Z
dc.date.available	2018-12-03T03:27:59Z
dc.date.issued	2560
dc.identifier.uri	http://cuir.car.chula.ac.th/handle/123456789/61024
dc.description	วิทยานิพนธ์ (วท.ม.)--จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, 2560
dc.description.abstract	การเสื่อมตามอายุอย่างรวดเร็วของดอกไม้เนื่องจากเอทิลีนนับเป็นปัญหาหลักในอุตสาหกรรมไม้ตัดดอก นอกจากนี้ การหลุดร่วงของกลุ่มเรณูและฝาปิดในขณะเก็บเกี่ยวหรือบรรจุเพื่อเตรียมขนส่งสู่ตลาดอาจส่งผลให้เกิดบาดแผลในดอกย่อยของกล้วยไม้ได้ การทดลองรม 1-MCP ความเข้มข้น 0.5 µl/l เป็นเวลา 3 ชั่วโมงแก่ดอกกล้วยไม้สกุลหวาย ‘มะลิไวท์’ พบว่าสามารถยืดอายุการปักแจกันและชะลอการหลุดร่วงของดอกได้ ในขณะที่เอทิลีนกระตุ้นให้เกิดการหลุดร่วงของดอกเพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตาม การทดลองนำกลุ่มเรณูและฝาปิดออกจากดอก พบว่าชุดการทดลองที่มีการนำกลุ่มเรณูและฝาปิดออกจากดอกมีอายุการปักแจกันที่ไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติเมื่อเทียบกับชุดควบคุม ในขณะที่การรม 1-MCP แก่ดอกกล้วยไม้สกุลหวายพันธุ์มะลิไวท์ที่กลุ่มเรณูและฝาปิดถูกนำออกไป พบว่าชุดการทดลองที่รม 1-MCP มีอายุการปักแจกันเพิ่มขึ้น และมีเปอร์เซ็นต์การหลุดร่วงของดอกตูมและดอกบานลดลงเมื่อเทียบกับชุดควบคุม แต่ 1-MCP ไม่มีผลต่อการบานเพิ่มของดอกตูม ผลการศึกษาการเปลี่ยนแปลงทางสรีรวิทยา พบว่าชุดการทดลองที่รม 1-MCP มีเปอร์เซ็นต์การรั่วไหลของประจุและกิจกรรมของเอนไซม์ protease และเอนไซม์ lipoxygenase ลดลง อย่างไรก็ตาม 1-MCP ไม่มีผลต่อการเปลี่ยนสีของกลีบดอกในกล้วยไม้สกุลหวาย ‘มะลิไวท์’ โดยสารประกอบฟีนอลทั้งหมด กิจกรรมของเอนไซม์ polyphenol oxidase และ phenylalanine ammonialyase ไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติเมื่อเทียบกับชุดที่ไม่ได้รม 1-MCP ดังนั้น การศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นว่า 1-MCP สามารถชะลอการเสื่อมตามอายุของดอกกล้วยไม้สกุลหวาย ‘มะลิไวท์’ ได้โดยชะลออาการเสื่อมตามอายุและการสลายตัวของโปรตีนและไขมัน
dc.description.abstractalternative	Rapid flower senescence is a major problem in the cut orchid industry due to ethylene effect. Accidental detaching of pollinia or anther cap during harvesting and packaging can cause wounding of orchid florets after harvest. The effects of 1-MCP on vase life and quality of Dendrobium ‘Mali White’ were investigated. The inflorescences were treated with 0.5 µl/l 1-MCP for 3 h. The result showed an increase in vase life for inflorescences treated with 1-MCP and a decreased percentage of flower bud and open flower dropping while ethylene treatment showed an increase in flower drop. Further experiment was conducted by removing pollinia from orchids and was found that vase life of the inflorescence with removed pollinia was not significantly different from control treatment. However, the inflorescences with detached pollinia treated with 1-MCP showed an increased vase life for inflorescence. The percentage of flower bud and opened flower dropping were decreased in 1-MCP treated inflorescence than control treatment. Nonetheless, 1-MCP had no effect on floral bud opening. In addition, physiological study revealed that the percentage of electrolyte leakage, protease and lipoxygenase enzyme activities were decreased when treated with 1-MCP. However, 1-MCP treatment may not be related to color changes of Dendrobium ‘Mali White’ petals since total phenolic content and activities of color changing enzymes, polyphenol oxidase and phenylalanine ammonia lyase, showed no significant differences between 1-MCP and control treatments. This study shows that 1-MCP can prolong the vase life of Dendrobium ‘Mali white’ by delaying visible senescence symptom and reducing protein and lipid degradation.
dc.language.iso	th
dc.publisher	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
dc.relation.uri	http://doi.org/10.58837/CHULA.THE.2017.1133
dc.rights	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
dc.subject	กล้วยไม้ -- เทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว
dc.subject	Orchid -- Postharvest technology
dc.title	ผลของ 1-เมทิลไซโคลโพรพีนต่อการตอบสนองทางสรีรวิทยาและการเสื่อมตามอายุของกล้วยไม้สกุลหวาย ‘มะลิไวท์’ ที่กลุ่มเรณูได้รับความเสียหาย
dc.title.alternative	Effects of 1-methylcyclopropene on physiological responses and senescence of dendrobium 'Mali White' orchid with damaged pollinia
dc.type	Thesis
dc.degree.name	วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต
dc.degree.level	ปริญญาโท
dc.degree.discipline	พฤกษศาสตร์
dc.degree.grantor	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
dc.subject.keyword	1-MCP
dc.subject.keyword	POLLINIA
dc.subject.keyword	SENESCENCE
dc.subject.keyword	MALI WHITE
dc.subject.keyword	Agricultural and Biological Sciences
dc.identifier.DOI	10.58837/CHULA.THE.2017.1133