การแสดงปาฐกถาชุด "สิรินธร" ครั้งที่ 27 เรื่อง "พฤษภ กาสร" โดย ศาสตราจารย์เกียรติคุณ ดร.จรัญ จันทลักขณา วันศุกร์ที่ 2 มีนาคม 2555 เวลา น. ณ ห้อง 111 อาคารมหาจุฬาลงกรณ์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย[สารบัญ] วัวควาย ข้าว น้ำ กับตำนานการสร้างชาติ -- วัวควายกับสังคมไทย -- วัวควายกับสังคม-เศรษฐกิจ: ตลาดนัดวัวควายในชนบท ; วัวควายกับภาษาไทย ; วัวควายในเพลงไทย ; วัวควายกับการเกษตรยั่งยืน ; วัวควายกับความมั่นคงของครอบครัวชนบท ; วัวควายกับความมั่นคงด้านอาหาร ; จากควายเนื้อสู่ควายเหล็ก -- ศาสตร์เกี่ยวกับวัวควาย: ทำไมควายไถนาดีกว่าวัว ; ควายมีฟันกี่ซี่ ; ทำไมควายชอบน้ำ ; พันธุ์ควาย ; ควายเผือกและควายดำ ; นมเนื้อและหนังควาย -- เกร็ดความรู้เรื่องควายไทย: สีซอให้ควายฟัง ; ควายกับสีแดง ; วัวควายจำเบอร์บ้านตัวเองได้ ; ควายไม่กลัวน้ำท่วม -- ทางรอดของควาย: ปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง ธนาคารโคกระบือ ; การฟื้นฟูการใช้วัวควายเป็นสัตว์แรงงานในไร่นา -- แสนเสียดายควายไทยไปไหนหมด