การผลิตพอลิเมอร์จากจุลินทรีย์เพื่อประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร

สุเทพ ธนียวัน; จิราภรณ์ ธนียวัน; สุชาดา จันทร์ประทีป นภาธร; ปาหนัน เริงสำราญ

dc.contributor.author	สุเทพ ธนียวัน
dc.contributor.author	จิราภรณ์ ธนียวัน
dc.contributor.author	สุชาดา จันทร์ประทีป นภาธร
dc.contributor.author	ปาหนัน เริงสำราญ
dc.contributor.other	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. คณะวิทยาศาสตร์
dc.date.accessioned	2023-09-27T09:51:52Z
dc.date.available	2023-09-27T09:51:52Z
dc.date.issued	2554
dc.identifier.uri	https://cuir.car.chula.ac.th/handle/123456789/83619
dc.description	การผลิตเอกโซพอลิแซกคาไรด์ในระดับถังหมัก: การเก็บรักษาแบคทีเรียที่ใช้ในงานวิจัย-Enterobacter cloacae สายพันธุ์ UV1-9 ; ศึกษาลักษณะสมบัติทางเคมีและกายภาพของเอกโซพอลิแซกคาไรด์: ทดสอบหาชนิดของน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวที่เป็นองค์ประกอบของพอลิแซ็กคาไรด์-วิเคราะห์สมบัติทางความร้อนด้วยเทคนิคเทอร์โมกราวิเมทริกแอนนาไลซิส (TGA)-ตรวจวัดความสามารถในการอุ้มน้ำโดยวิธี paper chromatography-ทดสอบความสามารถในการละลาย-การเป็น emulsifier-การเป็นสารก่อการจับกลุ่ม (flocculant) -- คัดเลือกแลคติกแอสิดแบคทีเรียจากอาหารหมัก ; ลักษณะสมบัติของเอกโซพอลิแซ็กคาไรด์ที่ผลิตได้	en_US
dc.description.sponsorship	ได้รับทุนอุดหนุนการวิจัยจากกองทุนรัชดาภิเษกสมโภช	en_US
dc.language.iso	th	en_US
dc.publisher	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย	en_US
dc.rights	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย	en_US
dc.subject	โพลิเมอร์จากจุลินทรีย์	en_US
dc.subject	โพลิแซ็กคาไรด์	en_US
dc.subject	แบคทีเรียกรดแล็กติก	en_US
dc.subject	จุลินทรีย์ -- การกลายพันธุ์	en_US
dc.subject	วัตถุเจือปนในอาหาร	en_US
dc.subject	Microbial polymers	en_US
dc.subject	Polysaccharides	en_US
dc.subject	Lactic acid bacteria	en_US
dc.subject	Microbial mutation	en_US
dc.subject	Food additives	en_US
dc.title	การผลิตพอลิเมอร์จากจุลินทรีย์เพื่อประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร	en_US
dc.title.alternative	Production of microbial polymer for the application in food industry	en_US
dc.type	Technical Report	en_US