การย้ายที่ของสารเติมแต่งในถุงพลาสติกบรรจุอาหารและผลต่อการยึดติดหมึกพิมพ์

Abstract

งานวิจัยนี้ได้ศึกษาการย้ายที่ของการเติมแต่งในถุงพลาสติกบรรจุอาหารที่ผลต่อการยึดเกาะยึดพิมพ์โดยอ้างอิงกลุ่มสารเติมแต่งที่ต้องได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษตามข้อกำหนดของ Food and Drug Administration ของประเทศสหรัฐอเมริกา คือ 1) กลุ่มสารป้องกันการเกิดออกเดชัน (antioxidants) ได้แก่ lrganox1010, lrganox1076 และ 2) กลุ่มสารหล่อลื่น (lubricants) ได้แก่ Erucamide, Stearamide และ Oleamide การวิเคราะห์การย้ายที่ของสารเติมแต่งใช้เทคนิคโครมาโทกราฟีของเหลวแบบสมรรถนะสูง (high performance liquid chromatography, HPLC) พบว่าสารเติมแต่งมีปริมาณที่ต่ำกว่าเกณฑ์มาตรฐาน และสารละลายจำลองอาหารประเภทไขมันมีแนวโน้มการย้ายที่ของสารจากพลาสติกไปสู่อาหารมากกว่าสารละลายจำลองอาหารประเภทแอลกอฮอล์ (เอทานอล) และประเภทอาหารที่มีความเป็นกรดด่างสูงกว่า 5 (น้ำ) ผลการย้ายที่ของส่วนประกอบในถุงพลาสติกที่มีผลต่อการยึดเกาะหมึกพิมพ์ โดยวัดการยึดติดหมึกพิมพ์ด้วยวิธีการดึงเทป (tape test) พบว่าหมึกพิมพ์สามารถหลุดลอกได้ด้วยวิธีการดึงเทปทดสอบโดยเฉพาะกับสารละลายจำลองอาหารไขมันซึ่งมีแนวโน้มการหลุดมากกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับสารละลายอาหารแอลกอฮอล์ ประเภทอาหารที่มีความเป็นกรดและด่างสูงกว่า 5 ใช้น้ำเป็นสารจำลองอาหาร และประเภทอาหารที่มีความเป็นกรดและด่างต่ำกว่า 5 ใช้กรดแอซิติกเป็นสารจำลอง