ภาพลักษณ์ร้านอาหารไทยในสายตาชาวอเมริกัน

Abstract

การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาทัศนคติของชาวอเมริกันที่มีต่อร้านอาหารไทย และที่มีต่อประเทศไทย ตลอดจนศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างทัศนคติของชาวอเมริกันที่มีต่อประเทศไทยกับทัศนคติของชาวอเมริกันที่มีต่อร้านอาหารไทย และท้ายที่สุดเพื่อศึกษาภาพลักษณ์ของร้านอาหารไทย ซึ่งการวิจัยแบ่งเป็น 2 ส่วน คือ การสัมภาษณ์กลุ่ม และการวิจัยเชิงสำรวจ โดยกลุ่มตัวอย่างคือชาวอเมริกันที่เคยใช้บริการร้านอาหารไทยในประเทศสหรัฐอเมริกา ทั้งเพศหญิงและชาย ซึ่งมีอายุ ระหว่าง 20-60 ปี การสัมภาษณ์กลุ่มสัมภาษณ์จากกลุ่มตัวอย่าง 2 กลุ่ม กลุ่ม ละ 8 คน ส่วนการวิจัยเชิงสำรวจใช้แบบสอบถามกับกลุ่มตัวอย่าง จำนวน 406 คน การวิจัยครั้งนี้ทำการประมวลผลและวิเคราะห์ข้อมูลด้วยโปรแกรม SPSS โดยการแจกแจงความถี่ ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย และการหาค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์แบบเพียร์สัน (Pearson Product Moment Correlation Coefficient) ผลการวิจัยจากการสัมภาษณ์กลุ่มพบว่าทัศนคติของชาวอเมริกันที่มีต่อร้านอาหารไทยและประเทศไทยเป็นไปในทางที่ดีซึ่งส่งผลให้ภาพลักษณ์ของร้านอาหารไทยในประเทศสหรัฐอเมริกาดีไปด้วย ผลการวิจัยเชิงสำรวจพบว่า 1.ทัศนคติของชาวอเมริกันที่มีต่อร้านอาหารไทยอยู่ในระดับสูงอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ 2.ทัศนคติของชาวอเมริกันที่มีต่อประเทศไทยอยู่ในระดับสูงอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ 3. ทัศนคติของชาวอเมริกันที่มีต่อร้านอาหารไทยมีความสัมพันธ์กับทัศนคติของชาวอเมริกันที่มีต่อประเทศไทยในเชิงบวก 4.ร้านอาหารไทยมีภาพลักษณ์ที่ดีในสายตาของชาวอเมริกัน