การผลิตมอลโตเดกซ์ทรินจากแป้งมันสำปะหลังโดยใช้เอนไซม์แอลฟา-อะมิเลสที่ทนความร้อน

จิรารัตน์ ทัตติยกุล

Please use this identifier to cite or link to this item: https://cuir.car.chula.ac.th/handle/123456789/37750

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	พัชรี ปานกุล	-
dc.contributor.advisor	ประชา บุญญสิริกูล	-
dc.contributor.author	จิรารัตน์ ทัตติยกุล	-
dc.contributor.other	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. บัณฑิตวิทยาลัย	-
dc.date.accessioned	2014-01-06T13:04:42Z	-
dc.date.available	2014-01-06T13:04:42Z	-
dc.date.issued	2537	-
dc.identifier.isbn	9745848786	-
dc.identifier.uri	http://cuir.car.chula.ac.th/handle/123456789/37750	-
dc.description	วิทยานิพนธ์ (วท.ม.)--จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, 2537	en_US
dc.language.iso	th	en_US
dc.publisher	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย	en_US
dc.rights	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย	en_US
dc.title	การผลิตมอลโตเดกซ์ทรินจากแป้งมันสำปะหลังโดยใช้เอนไซม์แอลฟา-อะมิเลสที่ทนความร้อน	en_US
dc.title.alternative	Production of maltodextrins from tapioca starch using thermostable alpha-amylase	en_US
dc.type	Thesis	en_US
dc.degree.name	วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต	en_US
dc.degree.level	ปริญญาโท	en_US
dc.degree.discipline	เทคโนโลยีทางอาหาร	en_US
dc.degree.grantor	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย	en_US
Appears in Collections:	Grad - Theses

Files in This Item:

File	Size	Format
Jirarat_ta_front.pdf	4.71 MB	Adobe PDF	View/Open
Jirarat_ta_ch1.pdf	1.69 MB	Adobe PDF	View/Open
Jirarat_ta_ch2.pdf	10.77 MB	Adobe PDF	View/Open
Jirarat_ta_ch3.pdf	3.41 MB	Adobe PDF	View/Open
Jirarat_ta_ch4.pdf	15.85 MB	Adobe PDF	View/Open
Jirarat_ta_ch5.pdf	8.91 MB	Adobe PDF	View/Open
Jirarat_ta_ch6.pdf	1.93 MB	Adobe PDF	View/Open
Jirarat_ta_back.pdf	6.2 MB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record