การผลิตไวน์ข้าวเหนียวดำโดยการหมักด้วยเชื้อบริสุทธิ์

Please use this identifier to cite or link to this item: https://cuir.car.chula.ac.th/handle/123456789/42419

Title:	การผลิตไวน์ข้าวเหนียวดำโดยการหมักด้วยเชื้อบริสุทธิ์
Other Titles:	Production of black glutinous rice wine using pure culture fermentation
Authors:	วรรัตน์ โชติวรรณพร
Advisors:	รมณี สงวนดีกุล
Other author:	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. บัณฑิตวิทยาลัย
Advisor's Email:	sromanee@chula.ac.th
Subjects:	ไวน์ Wine and wine making
Issue Date:	2539
Publisher:	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
Description:	วิทยานิพนธ์ (วท.ม.)--จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, 2539
Degree Name:	วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต
Degree Level:	ปริญญาโท
Degree Discipline:	เทคโนโลยีทางอาหาร
URI:	http://cuir.car.chula.ac.th/handle/123456789/42419
ISBN:	9746356437
Type:	Thesis
Appears in Collections:	Grad - Theses

Files in This Item:

File	Size	Format
Wararat_Ch_front.pdf	767.39 kB	Adobe PDF	View/Open
Wararat_Ch_ch1.pdf	685.21 kB	Adobe PDF	View/Open
Wararat_Ch_ch2.pdf	788.85 kB	Adobe PDF	View/Open
Wararat_Ch_ch3.pdf	727.23 kB	Adobe PDF	View/Open
Wararat_Ch_ch4.pdf	982.11 kB	Adobe PDF	View/Open
Wararat_Ch_ch5.pdf	691.42 kB	Adobe PDF	View/Open
Wararat_Ch_back.pdf	962.81 kB	Adobe PDF	View/Open