การตรึงเซลล์ Candida oleophila C-73 เพื่อผลิตกรดมะนาว

ภรณี ลิมปิสุต

Please use this identifier to cite or link to this item: https://cuir.car.chula.ac.th/handle/123456789/29504

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	วินิจ ขำวิวรรธน์
dc.contributor.advisor	สมศักดิ์ ดำรงค์เลิศ
dc.contributor.author	ภรณี ลิมปิสุต
dc.contributor.other	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. บัณฑิตวิทยาลัย
dc.date.accessioned	2013-03-09T11:05:20Z
dc.date.available	2013-03-09T11:05:20Z
dc.date.issued	2538
dc.identifier.isbn	9746322605
dc.identifier.uri	http://cuir.car.chula.ac.th/handle/123456789/29504
dc.description	วิทยานิพนธ์ (วท.ม.)--จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, 2538	en
dc.description.abstract	การตรึงเซลล์ Candida oleophila C-73เพี่อผลิตกรดมะนาว ด้วยวิธีกักขัง มีสภาวะที่เหมาะสมคือ ผสมเซลล์ยีสต์ 1.0 กรัม (น้ำหนักเซลล์แห้ง) กับสารละลายโซเดียมอัลจิเนตความเข้มข้น 4 เปอร์เซ็นต์ (น้ำหนักต่อปริมาตร) ปริมาตร 25 มิลลิลิตร หยดลงในสารละลายแคลเซียมคลอไรด์ความเข้มข้น 0.25 โมลาร์ ให้ได้เม็ดเซลล์ตรึงขนาดประมาณ 0.3-0.4 เซนติเมตร นำ เซลล์ตรึง 10 กรัม เม็ดเซลล์ตรึงต่อลิตร เลี้ยงในอาหารสำหรับการผลิตกรดมะนาวที่มีกลูโคส 200 กรัมต่อลิตร เป็นแหล่งคาร์บอน ที่อุณหภูมิ 28 องศา เซลเซียส เขย่าด้วยความเร็ว 300 รอบต่อนาที ปริมาณกรดมะนาวที่ผลิตได้สูงสูดโดยเซลล์ตรึงและเซลล์อิสระเท่ากับ 138.76 กรัมต่อลิตร และ 128.53 กรัมต่อลิตร ตามลำดับ นอกจากนี้เซลล์ตรึงยังสามารถใช้ซ้ำในการผลิตกรดมะนาวได้อย่างน้อย 12 ครั้ง เมื่อเปรียบเทียบการเก็บเซลล์ตรึงในสารละลายโซเดียมคลอไรด์ สภาพชื้นสารละลายแคลเซียมคลอไรด์และน้ำกลั่น ที่อุณหภูมิ 4 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 60 วัน ปรากฏว่ามีการผลิตกรด มะนาวลดลงประมาณ 10, 12, 19 และ 24 เปอร์เซ็นต์ ตามลำดับ นอกจากนี้เมื่ออบแห้งเซลล์ตรึงและเก็บเป็นเวลา 60 วัน ที่อุณหภูมิ 30 องศาเซลเซียส กรดมะนาวที่ผลิตได้ลดลงประมาณ 47 เปอร์เซ็นต์
dc.description.abstractalternative	The optimal condition of cell immobilization by the entrapment of Candida oleophila C-73 has been investigated for citric acid production. Yeast cells (1.0 g dry weight) were mixed with 4 % of sodium alginate (25 ml). The mixed solution of alginate was dropped into 0.25 molar of calcium chloride, beads were formed about 0.3-0.4 cm. in diametre. The immobilized cells (10 g beads per litre) were cultivated in citric acid production medium in conical flasks, at 300 rpm, 28 °C. Comparison of maximum citric acid production by immobilized cells and free cells were 138.76 g per litre and 128.53 g per litre, respectively. The immobilized cells could by reused in the citric acid production at least 12 times. The immobilized cells were compared the storage condition, such as in sodium chloride solution, humid plate, calcium chloride solution and distilled water, at 4°C, 60 days, the citric acid production were decrease about 10 %, 12 %, 19 % and 24 %, respectively. Dried bead of immobilized cells were also kept in constant temperature at 30 °C, 60 days, the yield of citric acid production decreased about 47 %.
dc.format.extent	8081833 bytes
dc.format.extent	8641571 bytes
dc.format.extent	3606205 bytes
dc.format.extent	25570325 bytes
dc.format.extent	7911853 bytes
dc.format.extent	6565312 bytes
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.language.iso	th	es
dc.publisher	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย	en
dc.rights	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย	en
dc.title	การตรึงเซลล์ Candida oleophila C-73 เพื่อผลิตกรดมะนาว	en
dc.title.alternative	Cell immobilization of Candida oleophila C-73 for citric acid production	en
dc.type	Thesis	es
dc.degree.name	วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต	es
dc.degree.level	ปริญญาโท	es
dc.degree.discipline	เทคโนโลยีชีวภาพ	es
dc.degree.grantor	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย	en
Appears in Collections:	Grad - Theses

Files in This Item:

File	Size	Format
Pouranee_li_front.pdf	7.89 MB	Adobe PDF	View/Open
Pouranee_li_ch1.pdf	8.44 MB	Adobe PDF	View/Open
Pouranee_li_ch2.pdf	3.52 MB	Adobe PDF	View/Open
Pouranee_li_ch3.pdf	24.97 MB	Adobe PDF	View/Open
Pouranee_li_ch4.pdf	7.73 MB	Adobe PDF	View/Open
Pouranee_li_back.pdf	6.41 MB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record