การพัฒนาชุดตรวจสอบคลอแรมเฟนิคอลในอาหารกุ้งด้วยวิธีคัลเลอริเมตริก

Abstract

การศึกษาเรื่องการพัฒนาชุดตรวจสอบคลอแรมเฟนิคอลในอาหารกุ้งด้วยวิธีคัลเลอริเมตริก พบว่าการใช้ไดเมธีลซัลฟอกไซด์ ร่วมกับ 1 โมลาร์ โพรพาโนลิค โพแทสเซียมไฮดรอกไซด์ ในอัตราส่วน 25:1 จะทำให้คลอแรมเฟนิคอลเกิดปฏิกิริยาการเกิดสีได้ดีที่สุด โดยได้สารมีสีที่มองเห็นได้ด้วยตาเปล่าคือสีแดงอมชมพู และมีค่าการดูดกลืนแสงสูงสุดที่ความยาวคลื่นเท่ากับ 518±2 นาโนเมตร ปฏิกิริยาเกิดได้อย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิห้อง เวลาที่ใช้ในการทำปฏิกิริยาแล้วให้ค่าการดูดกลืนแสงสูงสุดคือ 3 นาที ความเข้มสีที่ได้แปรผันโดยตรงกับความเข้มข้นของคลอแรมเฟนิคอล แถบสีมาตรฐานของชุดตรวจสอบคลอแรมเฟนิคอลมีช่วงการวิเคราะห์ที่เหมาะสมคือ 1-100 ppm(หรือปริมาณสาร 1-100 ไม่โครกรัม ในไดเมธีลซัลฟอกไซด์ 1 มิลลิลิตร) ผลการนำชุดตรวจสอบที่พัฒนาขึ้นไปใช้กับตัวอย่างอาหารกุ้ง สารเติมในอาหารกุ้ง และดินบ่อเลี้ยงกุ้ง ที่ทำการเติม(Spike) คลอแรมเฟนิคอล 0.1 มิลลิกรัม ในตัวอย่าง 2 กรัม(ความเข้มข้น 50 ไมโครกรัมต่อกรัม) พบว่าชุดตรวจสอบสามารถตรวจหาคลอแรมเฟนิคอลในตัวอย่างชนิดต่างๆ ได้ โดยสีที่เกิดขึ้นให้สีเหมือนกับแถบสีมาตรฐานของคลอแรมเฟนิคอล เมื่อประเมินชุดตรวจสอบที่พัฒนาขึ้นด้วยวิธีUV-Visible spectrophotometry พบว่ามีค่าความถูกต้อง (Recovery) อยู่ในช่วง 75-91% และมีความเบี่ยงเบนมาตรฐานสัมพันธ์ (RSD) อยู่ในช่วง 5.56-9.51 % ในขณะที่วิธีการวิเคราะห์ด้วย HPLC มีค่าความถูกต้อง (Recovery) อยู่ในช่วง 93-95% ชุดตาวจสอบนี้ไม่เกิดผลบวกลวงกับสารตัวอย่างและสารปฏิชีวนะชนิดอื่นๆ เช่น ฟลอเฟนิคอล, สารกลุ่มไนโตรฟูแรน, นาลิดิซิก แอซิด, นอร์ฟล็อกซาซินและฟลูมิควิน