สารสำคัญและการประกันคุณภาพอาหารเสริมจากกระชายดำ : รายงานการวิจัย

สันติ ทิพยางค์; วรินทร ชวศิริ; ปรีชา ภูวไพรศิริศาล; พัฒทรา สวัสดี; ไพฑูรย์ รัชตะสาคร

dc.contributor.advisor	อุดม ก๊กผล
dc.contributor.author	สันติ ทิพยางค์
dc.contributor.author	วรินทร ชวศิริ
dc.contributor.author	ปรีชา ภูวไพรศิริศาล
dc.contributor.author	พัฒทรา สวัสดี
dc.contributor.author	ไพฑูรย์ รัชตะสาคร
dc.contributor.other	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. คณะวิทยาศาสตร์
dc.contributor.other	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. คณะวิทยาศาสตร์
dc.contributor.other	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. คณะวิทยาศาสตร์
dc.contributor.other	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. คณะวิทยาศาสตร์
dc.contributor.other	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. คณะวิทยาศาสตร์
dc.contributor.other	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. คณะวิทยาศาสตร์
dc.date.accessioned	2009-12-28T09:37:00Z
dc.date.available	2009-12-28T09:37:00Z
dc.date.issued	2551
dc.identifier.uri	http://cuir.car.chula.ac.th/handle/123456789/11910
dc.description.abstract	สารฟลาโวนอยด์ 10 ชนิดที่แยกได้จากเหง้ากระชายดำ (KD) เมื่อทดสอบฤทธิ์ยับยั้ง เอนไซม์อะเซทิลโคลีนเอสเตอเรส ด้วยวิธี microplate assay พบว่า สาร 6 (5,7,4’-trimethoxy-flavone) และ 7 (5,7-dimethoxyflavone) มีฤทธิ์ยับยั้งเท่ากับ 56.20 และ 44.20% ตามลำดับ ที่ระดับความเข้มข้น 1 มก. ต่อ มล. นอกจากนี้ยังได้สังเคราะห์สารฟลาโวน (11), 2’3’4’-trimethoxyflavone (12), 3,3’-dimethoxyflavone (13) และ 3-benzyloxy-3’methoxyflavone (14) พบว่าสาร 11, 13 และ 14 มีฤทธิ์ยับยั้งเอนไซม์อะเซทิลโคลีนเอสเตอเรสน้อยกว่าสาร 6 และ 7 ในการวิเคราะห์หาปริมาณสารฟลาโวนอยด์ (6 และ 7) ในสิ่งสกัดและผลิตภัณฑ์กระชายดำ ได้นำวิธีทาง HPLC และ GC มาใช้เพื่อความถูกต้องและแม่นยำ สำหรับการวิเคราะห์หาสารฟลาโวนอยด์ในผลิตภัณฑ์กระชายดำด้วยระบบเครื่องของ HPLC นั้น จะให้ประสิทธิภาพในการแยกและการตรวจวัดไม่คงที่ ดังนั้นจึงเลือกวิธีทาง GC ในการวิเคราะห์หาปริมาณของสารฟลาโวนอยด์ในผลิตภัณฑ์กระชายดำ จากการวิเคราะห์พบว่าปริมาณสารสำคัญที่พบในผลิตภัณฑ์กระชายดำมีความแตกต่างกัน ดังนั้นจึงควรมีการหาแนวทางในการควบคุมคุณภาพของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ เพื่อเป็นการคุ้มครองผู้บริโภคต่อไป	en
dc.description.abstractalternative	Ten (1-10) of isolated flavonoids from the rhizomes extract of kaempferia paviflora (Krachaidum: KD) were examined for acetylcholinesterase inhibition activity using microplate assay. Compounds 6 (5, 7, 4-trimethoxyflavone) and 7 (5, 7-dimethoxyflavone), showed 56.20 and 44.20% inhibition at dose level 1 mg/mL, respectively. Furthermore, flavone (11), 2’, 3’, 4’-trimethoxyflavone (12), 3, 3’-dimethoxyflavone (13) and 3-benzyloxy-3’-methoxyflavone (14) were synthesized. Compound 11, 13 and 14 also showed acetylcholinesterase inhibition activity less than compound 6 and 7. The HPLC and GC methods were developed and validated for quantification to flavonoids (6 and 7) in KD crude extracts and products. The HPLC system for quantification of flavonoids in KD products did not offer the same degree of separation and detection resolution. The GC was chosen as alternative method to quantify flavonoids in KD products. It was found that the amount of the flavoniods constituents varied in KD products. The guideline for quality control of KD products should be established in order to protect the consumer.	en
dc.description.sponsorship	ทุนอุดหนุนการวิจัย งบประมาณแผ่นดิน ประจำปี 2551	en
dc.format.extent	3149742 bytes
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.language.iso	th	es
dc.publisher	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย	en
dc.rights	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย	en
dc.subject	กระชายดำ -- วิเคราะห์และเคมี	en
dc.subject	พืชสมุนไพร	en
dc.subject	สารสกัดจากพืช	en
dc.subject	ฟลาโวนอยส์	en
dc.title	สารสำคัญและการประกันคุณภาพอาหารเสริมจากกระชายดำ : รายงานการวิจัย	en
dc.title.alternative	Active constituents and quality assessment of food suppliments from kaempferia parviflora	en
dc.type	Technical Report	es
dc.email.advisor	Udom.K@Chula.ac.th
dc.email.author	Santi.Ti@Chula.ac.th
dc.email.author	Warinthorn.C@Chula.ac.th
dc.email.author	Preecha.P@Chula.ac.th
dc.email.author	ไม่มีข้อมูล
dc.email.author	Paitoon.R@Chula.ac.th