Abstract:
เตรียมแผ่นฟิล์มผสมอัลจิเนตและเซลลูโลสที่บรรจุแอนโทไซยานินได้ 6 แบบ โดยใช้แอนโทไซยานินที่สกัดได้จากดอกอัญชันด้วยเมทานอล พบว่า เซลลูโลสช่วยในการกระจายตัวของแอนโทไซยานินในแผ่นฟิล์มผสมและการแช่แผ่นฟิล์มในสารละลายแคลเซียมคลอไรด์จะเพิ่มความหนาและความแข็งแรงของฟิล์ม นอกจากนี้สีของแอนโทไซยานินมีการเปลี่ยนแปลงเมื่อเติมไอออนโลหะทองแดง (Cu²⁺) และเหล็ก (Fe3+) ความเข้มของการดูดกลืนแสงของสเปกตรัมยูวีในสารละลายผสมระหว่างแอนโทไซยานินและไอออนโลหะทองแดง (Cu²⁺)/เหล็ก (Fe³⁺) เพิ่มขึ้นเมื่อเพิ่มความเข้มข้นของสารละลายโลหะ แผ่นฟิล์มผสมที่มีอัลจิเนตและเซลลูโลสแต่ไม่แช่ในสารละลายแคลเซียมคลอไรด์จะให้ผลดีที่สุดในการตรวจวัดการเปลี่ยนสีของสารละลายโลหะ
