การเตรียมเปลือกแคปซูลแอลจิเนตผสมสีธรรมชาติ

Abstract

เตรียมเปลือกแคปซูลแอลจิเนตด้วยสารละลายผสมของแอลจิเนต กลีเซอรอลและแบคทีเรียล เซลลูโลสแห้ง ในการศึกษาเบื้องต้นใช้สารละลายแอลจิเนตความเข้มข้น 1 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักต่อปริมาตร แบคทีเรียลเซลลูโลสแห้ง 0.1 และ 0.2 เปอร์เซ็นต์ และกลีเซอรอล 15 และ 20 เปอร์เซ็นต์ จะได้ประสิทธิภาพ การเตรียมแคปซูลดีที่สุด (92 เปอร์เซ็นต์) เมื่อใช้แบคทีเรียลเซลลูโลสแห้งและกลีเซอรอลเท่ากับ 0.1 และ 20 เปอร์เซ็นต์ ตามลำดับ แคปซูลมีลักษณะเป็นทรงกลมและเรียบ มีขนาดของแคปซูลเท่ากับ 4.36 มิลลิเมตร ความหนาของเปลือกแคปซูลเท่ากับ 0.45 มิลลิเมตร ในการเติมสารสกัดขมิ้นและแอนโทไซยานินจากดอก อัญชันลงในสารละลายแอลจิเนตผสมมีขั้นตอนที่ต่างกัน นอกจากนี้ยังได้เตรียมฟิล์มแอลจิเนตผสมสารสกัด ขมิ้นและแอนโทไซยานินจากดอกอัญชันเพื่อศึกษาสีที่เปลี่ยนแปลงไปภายในเวลา 7 วัน พบว่าสีไม่มีการ เปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญ