การใช้ประโยชน์ของกรดลอริกที่ได้จากน้ำมันมะพร้าว

พิชญานิน สุขรัง

dc.contributor.advisor	วรินทร ชวศิริ
dc.contributor.author	พิชญานิน สุขรัง
dc.contributor.other	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. คณะวิทยาศาสตร์
dc.date.accessioned	2022-03-17T09:21:52Z
dc.date.available	2022-03-17T09:21:52Z
dc.date.issued	2562
dc.identifier.uri	http://cuir.car.chula.ac.th/handle/123456789/78318
dc.description	โครงงานเป็นส่วนหนึ่งของการศึกษาตามหลักสูตรปริญญาวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเคมี คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ปีการศึกษา 2562	en_US
dc.description.abstract	น้ำมันมะพร้าวมีประโยชน์รอบด้าน และสามารถใช้ประโยชน์ทั้งด้านสุขภาพและความงาม มี กรดไขมันที่สำคัญคือ กรดลอริก ซึ่งแสดงฤทธิ์ต้านจุลชีพได้กว้างขวางกับไวรัสที่มีเปลือกไขมันหุ้ม และ แบคทีเรียชนิดต่างๆ ในงานวิจัยนี้ศึกษาการแยกกรดลอริกจากน้ำมันมะพร้าว และใช้เป็นสารตั้งต้นในการ เตรียมอนุพันธ์เอสเทอร์โดยใช้ไทรคลอโรแอเซทามีด (Cl₃CCONH₂) และไทรฟีนิลฟอสฟีน (PPh₃) ผ่าน ปฏิกิริยาเอสเทอริฟิเคชัน ได้ศึกษาภาวะที่เหมาะสมของการสังเคราะห์มอนอลอริน โดยศึกษาอัตราส่วนที่ เหมาะสมของ Cl₃CCONH₂ : PPh₃ ที่ต่างกันสามค่า พบว่า อัตราส่วนที่เหมาะสม คือ 1:1 วิธีการที่ได้พัฒนาขึ้น นี้ได้ประยุกต์ในการสังเคราะห์อนุพันธ์ของกรดลอริกอีกสามชนิด ได้แก่ ลอริลลอเรต ไครซินลอเรต และไอโซเอ มิลลอเรต ได้ยืนยันเอกลักษณ์สารที่สังเคราะห์ได้ทั้งหมดด้วยเทคนิค NMR	en_US
dc.description.abstractalternative	Coconut oil is versatile and can be utilized for both health and beauty aspects. Its important containing fatty acid is lauric acid which reveals a broad antimicrobial activity against enveloped viruses and various bacteria. This work involves the separation of lauric acid from coconut oil and uses as a starting material to prepare ester derivatives using trichloroacetamide (Cl₃CCONH₂) and triphenylphosphine (PPh₃) through esterification reaction. The optimum conditions for the synthesis of monolaurin were investigated using three different ratios of Cl₃CCONH₂ : PPh₃ and found that the optimum ratio was 1:1. This method was successfully applied to synthesize three additional derivatives: chrysin laurate, lauryl laurate and isoamyl laurate. All synthesized compounds were confirmed their identity by NMR. Keywords: coconut	en_US
dc.language.iso	th	en_US
dc.publisher	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย	en_US
dc.rights	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย	en_US
dc.subject	น้ำมันมะพร้าว	en_US
dc.subject	กรดลอริก	en_US
dc.subject	Coconut oil	en_US
dc.subject	Lauric Acid	en_US
dc.title	การใช้ประโยชน์ของกรดลอริกที่ได้จากน้ำมันมะพร้าว	en_US
dc.title.alternative	Utilization of Lauric Acid from Coconut Oil	en_US
dc.type	Senior Project	en_US
dc.degree.grantor	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย	en_US