ผลของการให้แสงแอลอีดีในรูปแบบที่แตกต่างกันต่อการเติบโตและปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระ ในผักสลัดเรดโครอล และกรีนโครอล (Lactuca sativa L.)

พรปวีณ์ ฤทัยมณีเกษม

dc.contributor.advisor	จุฑามาศ ชัยวนนท์
dc.contributor.author	พรปวีณ์ ฤทัยมณีเกษม
dc.contributor.other	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. คณะวิทยาศาสตร์
dc.date.accessioned	2022-06-27T06:25:31Z
dc.date.available	2022-06-27T06:25:31Z
dc.date.issued	2563
dc.identifier.uri	http://cuir.car.chula.ac.th/handle/123456789/78995
dc.description	โครงงานเป็นส่วนหนึ่งของการศึกษาตามหลักสูตรปริญญาวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาพฤกษศาสตร์ คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ปีการศึกษา 2563	en_US
dc.description.abstract	การปลูกพืชโดยใช้แสงเทียม เช่น แอลอีดี สามารถกำหนดช่วงคลื่นแสง เวลาที่ให้แสง หรือความเข้มแสงซึ่งมีผลต่อการเติบโตและการสร้างสารต้านอนุมูลอิสระของพืชได้ การทดลองศึกษาครั้งนี้ ศึกษาอัตราส่วนแสงสีแดงต่อแสงสีน้ำเงินและระยะเวลาที่ให้แสงต่อการเติบดตและปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในผักสลัดชนิดเรดโครอลและกรีนโครอล โดยศึกษาผ่านการวัดน้ำหนักสด ความกว้างของทรงพุ่ม ปริมาณแอนโทไซยานินและฤทธิ์การต่อต้านสารอนุมูลอิสระ โดยอัตราส่วนแสงสีแดง (R) ต่อแสงสีน้ำเงิน (B) ได้แก่ 1R:1B, 1R:2B และ 2R:1B และระยะเวลาของการให้แสง ได้แก่ (1) ให้แสง 6 ชั่วโมง, มืด 6 ชั่วโมง, ให้แสง 6 ชั่วโมง และมืด 6 ชั่วโมง (2) ให้แสง 12 ชั่วโมง และมืด 12 ชั่วโมง และ (3) ให้แสง 24 ชั่วโมง รวมทั้งหมด 12 การทดลอง (4 อัตราส่วนแสง x 3 ระยะเวลาการให้แสง) และมีค่า Daily Lght Integral (DLI) เท่ากัน ทำการทดลองซ้ำ 2 ครั้ง ซึ่งผลการทดลองพบว่าความสัมพันธ์ของน้ำหนักสดและความกว้างทรงพุ่มทุกการทดลองในการทดลอง ครั้งที่ 1 และ 2 มีความสัมพันธ์ระหว่างตัวแปรสูง คือ R² = 0.72 และ R² = 0.88 ตามลำดับ และผักสลัดทั้งสองชนิดภายใต้การให้แสงอัตราส่วนแสงสีแดงต่อแสงสีน้ำเงิน 2 ต่อ 1 มีน้ำหนักสดสูงสุดเมื่อเทียบกับอัตราส่วนอื่นรวมถึงการให้แสง 24 ชั่วโมงมีแนวโน้มต่อน้ำหนักสดที่เพิ่มขึ้น และพบว่าปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในผักสลัดอายุ 42 วัน ของผักสลัดทั้งสองชนิดภายใต้อัตราส่วนแสงสีแดงต่อแสงสีน้ำเงิน 1 ต่อ 2 สูงสุดเมื่อเทียบกับอัตราส่วนอื่น ทั้งนี้ผักสลัดเรดโครอลมีปริมาณแอนโทไซยานิน และฤทธิ์การต้านสารอนุมูลอิสระโดยวัดเป็นร้อยละ สูงกว่าผักสลัดกรีนโครอล จากการศึกษาครั้งนี้สามารถระบุได้ว่าคุณภาพของแสงและระยะเวลาการให้แสงที่แตกต่างกันส่งผลต่อการเติบโตและปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระที่แตกต่างกันและการเลือกใช้อัตราส่วนของแสงและระยะเวลาการให้แสงแบบใดนั้นขึ้นอยู่ความต้องการที่จะให้พืชมีลักษณะอย่างไร	en_US
dc.description.abstractalternative	Artificial lighting such as light-emitting diodes (LEDs) allows manipulation of light wavelengths, photoperiod and light intensity, which affect not only plant growth and development but also antioxidant production. This research aims to study effects of ratios of red and blue light and photoperiod on biomass, canopy size, anthocyanin production and antioxidant capacity of green and red coral lettuce. The plants were given white light (W) or different ratios of red and blue light (R:B) including 1:1, 1:2 and 2:1. For each light, three different light (L) and dark (D) cycles were tested, including (1) 6 h L, 6 h D, 6 h L and 6 h D, (2) 12 h L and 12 h D, and (3) 24 h L. All 12 conditions (4 light patterns x 3 photoperiods) received similar daily light integral. A completely randomized design was used, and the experiments were repeated twice. Correlation analysis of plant fresh weight and canopy of every condition showed high correlation. The result showed that red coral and green coral lettuce grown with LEDs in the ratio of 2:1 had the highest fresh weight, and the continuous lighting (24 h) of all ratios tested led to higher fresh weight. The ratio of 1:2 showed the highest anthocyanin levels and radical scavenging activity in both cultivars, although the red coral lettuce showed much higher levels. This study suggested that different light quality and photoperiods affected plant growth and antioxidant activity differently and that the light combination should be chosen based on desired effects on plants and cultivars.	en_US
dc.language.iso	th	en_US
dc.publisher	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย	en_US
dc.rights	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย	en_US
dc.subject	การปลูกพืช	en_US
dc.subject	ไดโอดเปล่งแสง	en_US
dc.subject	แอนติออกซิแดนท์	en_US
dc.subject	Planting (Plant culture)	en_US
dc.subject	Light emitting diodes	en_US
dc.subject	Antioxidants	en_US
dc.title	ผลของการให้แสงแอลอีดีในรูปแบบที่แตกต่างกันต่อการเติบโตและปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระ ในผักสลัดเรดโครอล และกรีนโครอล (Lactuca sativa L.)	en_US
dc.title.alternative	Effects of different LED lighting patterns on growth and antioxidant quantity in red and green coral lettuces (Lactuca sativa L.)	en_US
dc.type	Senior Project	en_US
dc.degree.grantor	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย	en_US