สารสำคัญและการประกันคุณภาพอาหารเสริมจากกระชายดำ : รายงานการวิจัย

สันติ ทิพยางค์; วรินทร ชวศิริ; ปรีชา ภูวไพรศิริศาล; พัฒทรา สวัสดี; ไพฑูรย์ รัชตะสาคร

dc.contributor.author	สันติ ทิพยางค์
dc.contributor.author	วรินทร ชวศิริ
dc.contributor.author	ปรีชา ภูวไพรศิริศาล
dc.contributor.author	พัฒทรา สวัสดี
dc.contributor.author	ไพฑูรย์ รัชตะสาคร
dc.contributor.other	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. คณะวิทยาศาสตร์
dc.date.accessioned	2023-12-02T05:54:31Z
dc.date.available	2023-12-02T05:54:31Z
dc.date.issued	2552
dc.identifier.uri	https://cuir.car.chula.ac.th/handle/123456789/83817
dc.description.abstract	ฟลาโวนอยด์ 10 ชนิด ที่แยกได้จากเหง้ากระชายดำ (KD) เมื่อทำการทดสอบฤทธิ์ยับยั้งเอนไซม์บิวทิริลโคลีนเอสเตอเรส ด้วยวิธี ทicroplate assay พบว่า สาร7 (5,7-dimethoxy-flavone) มีฤทธิ์ยับยั้งเอนไซม์บิวทิริลโคลีนเอสเตอเรสค่อนข้างสูง เท่ากับ 84.6% ส่วนสาร 6 (5,7,4’-trimethoxy-flavone) มีฤทธิ์ยับยั้งเพียง 46.2% นอกจากนี้ยังได้สังเคราะห์สารอนุพันธุ์ของฟลาโวน 6 ชนิด (1-6s) คือ 3’-nitroflavone (1s), 4’-nitroflavone (2s), 3’-aminoflavone (3s), 4’-aminoflavone (4s), 3’-acetamidoflavone (5s) และ 4’-acetamidoflavone (6s) สำหรับการทดสอบฤทธิ์ในการยับยั้งเอนไซม์อะเซทิลโคลีนเอสเตอเรสของสารสังเคราะห์เหล่านี้พบว่า ปริมาณการยับยั้งเอนไซม์อะเซทิลโคลีนเอสเตอเรส ที่ความเข้มข้น 0.1 mg/ml ของสาร 1s จะให้เปอร์เซ็นต์การยับยั้งเอนไซม์อะเซทิลโคลีนเอสเตอเรสสูงสุด เท่ากับ 72.58% ส่วนฤทธิ์ยับยั้งเอนไซม์บิวทิริลโคลีนเอสเตอเรส พบว่าสาร 5s จะให้เปอร์เซ็นต์การยับยั้งเอนไซม์บิวทิริลโคลีนเอสเตอเรสสูงสุด เท่ากับ 69.45% ในการแปรรูปกระชายดำผง นำกระชายดำแห้งมาบดให้เป็นผงแล้วสกัดด้วยสารละลายเมทานอลในน้ำ 0% 1% 5% และ 50% จากนั้นระเหยเอาเมทานอลออกภายใต้สุญญากาศ ทำให้เป็นผงโดยวิธีการทำแห้งแบบแช่แข็ง (freeze-dry) แล้ววิเคราะห์ด้วยวิธีแก๊สโครมาโทกราฟี พบว่าในสิ่งสกัดที่ได้พบเฉพาะสาร 7 เท่านั้นโดยได้ปริมาณเท่ากับ 0 69.3 98.4 และ 245.3 มิลลิกรัมต่อกรัมตัวอย่างตามลำดับ อย่างไรก็ตามแม้ว่าการสกัดด้วยเมทานอลในน้ำ 50% จะให้ประมาณสาร 7 มากกว่าแต่จะดูดความชื้นเมื่อวางทิ้งไว้	en_US
dc.description.abstractalternative	Ten (1-10) of isolated flavonoids from the rhizomes extract of Kaempferia parviflora (Krachaidum; KD) were examined for butyrylcholinesterase inhibition activity using microplate assay. Compounds 7 (5,7-dimethoxyflavone) and 6 (5,7,4’-trimethoxyflavone) showed 84.60 and 46.2% inhibition at dose level of 0.1 mg/mL, respectively. Furthermore, 3’-nitroflavone (1s), 4’-nitroflavone (2s), 3’-aminoflavone (3s), 4’-aminoflavone (4s). 3’-acetamidoflavone (5s) and 4’-acetamidoflavone (6s) were synthesized. Compound 1s showed the highest acetylcholinesterase inhibition 72.58%, while compound 5s showed the highest butyrylcholinesterase inhibition 69.45% at dose level of 0.1 mg/mL.For KD freeze-dried powder, the air-dried rhizomes of KD were powdered and extracted with 0% 1%, 5% and 50% of MeOH in water and removed the MeOH under vacuuo. These extracts were then converted into powder form by freeze drying. The GC method was validated to quantification of flavonoids (6 and 7) in KD freeze-dried powder. Only flavonoid 7 was found in these extracts. The yields were 0, 69.3, 98.4 and 245.3 mg/g, respectively. In addition, the freeze-dried powder from 50% MeOH in water extract was hygroscopic.	en_US
dc.description.sponsorship	งานวิจัยนี้ได้รับการสนับสนุนโดยทุนอุดหนุนการวิจัยจากงบประมาณแผ่นดิน แผนงานวิจัยนวัตกรรมเพื่อยกระดับคุณภาพและความปลอดภัยทางอาหารสู่โครงสร้างเศรษฐกิจยุคใหม่" ประจำปีงบประมาณ 2552 ประเภทผลงานวิจัยเพื่อถ่ายทอดเทคโนโลยี	en_US
dc.language.iso	th	en_US
dc.publisher	คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย	en_US
dc.rights	คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย	en_US
dc.subject	กระชายดำ -- การวิเคราะห์	en_US
dc.subject	พืชสมุนไพร	en_US
dc.subject	สารสกัดจากพืช	en_US
dc.subject	ฟลาโวนอยส์	en_US
dc.subject	Medicinal plants	en_US
dc.subject	Plant extracts	en_US
dc.subject	Flavonoids	en_US
dc.title	สารสำคัญและการประกันคุณภาพอาหารเสริมจากกระชายดำ : รายงานการวิจัย	en_US
dc.title.alternative	Active constituents and quality assessment of food suppliments from Kaempferia parviflora	en_US
dc.type	Technical Report	en_US