ผลของความสดของเคย ปริมาณเกลือและระดับความชื้นต่อคุณภาพของกะปิ

Please use this identifier to cite or link to this item: https://cuir.car.chula.ac.th/handle/123456789/35751

Title:	ผลของความสดของเคย ปริมาณเกลือและระดับความชื้นต่อคุณภาพของกะปิ
Other Titles:	Effects of sergestid shrimp freshness, salt and moisture contents on the quality of shrimp paste
Authors:	นฤมล แสงทอง
Advisors:	พันธิพา จันทวัฒน์
Other author:	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. บัณฑิตวิทยาลัย
Issue Date:	2529
Publisher:	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
Description:	วิทยานิพนธ์ (วท.ม.)--จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, 2529
Degree Name:	วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต
Degree Level:	ปริญญาโท
Degree Discipline:	เทคโนโลยีทางอาหาร
URI:	http://cuir.car.chula.ac.th/handle/123456789/35751
ISBN:	9475661961
Type:	Thesis
Appears in Collections:	Grad - Theses

Files in This Item:

File	Size	Format
Naruemon_sa_front.pdf	5.05 MB	Adobe PDF	View/Open
Naruemon_sa_ch1.pdf	960.86 kB	Adobe PDF	View/Open
Naruemon_sa_ch2.pdf	5.69 MB	Adobe PDF	View/Open
Naruemon_sa_ch3.pdf	2.83 MB	Adobe PDF	View/Open
Naruemon_sa_ch4.pdf	7.79 MB	Adobe PDF	View/Open
Naruemon_sa_ch5.pdf	5.22 MB	Adobe PDF	View/Open
Naruemon_sa_ch6.pdf	751.19 kB	Adobe PDF	View/Open
Naruemon_sa_back.pdf	10.66 MB	Adobe PDF	View/Open