การผลิตมอลโตเดกซ์ทรินจากแป้งมันสำปะหลังโดยใช้เอนไซม์แอลฟา-อะมิเลสที่ทนความร้อน

Please use this identifier to cite or link to this item: https://cuir.car.chula.ac.th/handle/123456789/37750

Title:	การผลิตมอลโตเดกซ์ทรินจากแป้งมันสำปะหลังโดยใช้เอนไซม์แอลฟา-อะมิเลสที่ทนความร้อน
Other Titles:	Production of maltodextrins from tapioca starch using thermostable alpha-amylase
Authors:	จิรารัตน์ ทัตติยกุล
Advisors:	พัชรี ปานกุล ประชา บุญญสิริกูล
Other author:	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. บัณฑิตวิทยาลัย
Issue Date:	2537
Publisher:	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
Description:	วิทยานิพนธ์ (วท.ม.)--จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, 2537
Degree Name:	วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต
Degree Level:	ปริญญาโท
Degree Discipline:	เทคโนโลยีทางอาหาร
URI:	http://cuir.car.chula.ac.th/handle/123456789/37750
ISBN:	9745848786
Type:	Thesis
Appears in Collections:	Grad - Theses

Files in This Item:

File	Size	Format
Jirarat_ta_front.pdf	4.71 MB	Adobe PDF	View/Open
Jirarat_ta_ch1.pdf	1.69 MB	Adobe PDF	View/Open
Jirarat_ta_ch2.pdf	10.77 MB	Adobe PDF	View/Open
Jirarat_ta_ch3.pdf	3.41 MB	Adobe PDF	View/Open
Jirarat_ta_ch4.pdf	15.85 MB	Adobe PDF	View/Open
Jirarat_ta_ch5.pdf	8.91 MB	Adobe PDF	View/Open
Jirarat_ta_ch6.pdf	1.93 MB	Adobe PDF	View/Open
Jirarat_ta_back.pdf	6.2 MB	Adobe PDF	View/Open