การใช้สารเคมีที่ให้ความเป็นกรดและหัวเชื้อผสมในผลิตภัณฑ์แหนม

สุธยา บุญถนอม

Please use this identifier to cite or link to this item: https://cuir.car.chula.ac.th/handle/123456789/36738

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	นินนาท ชินประหัษฐ์	-
dc.contributor.advisor	ไพโรจน์ วิริยจารี	-
dc.contributor.author	สุธยา บุญถนอม	-
dc.contributor.other	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. บัณฑิตวิทยาลัย	-
dc.date.accessioned	2013-11-27T06:50:16Z	-
dc.date.available	2013-11-27T06:50:16Z	-
dc.date.issued	2537	-
dc.identifier.isbn	Alt Title Utilization of chemical acidulants and mixed starter cultures in nham ISBN 9745848298	-
dc.identifier.uri	http://cuir.car.chula.ac.th/handle/123456789/36738	-
dc.description	วิทยานิพนธ์ (วท.ม.)--จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, 2537	en_US
dc.language.iso	th	en_US
dc.publisher	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย	en_US
dc.rights	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย	en_US
dc.title	การใช้สารเคมีที่ให้ความเป็นกรดและหัวเชื้อผสมในผลิตภัณฑ์แหนม	en_US
dc.title.alternative	Utilization of chemical acidulants and mixed starter cultures in Nham	en_US
dc.type	Thesis	en_US
dc.degree.name	วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต	en_US
dc.degree.level	ปริญญาโท	en_US
dc.degree.discipline	เทคโนโลยีทางอาหาร	en_US
dc.degree.grantor	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย	en_US
Appears in Collections:	Grad - Theses

Files in This Item:

File	Size	Format
Suthaya_bo_front.pdf	6.84 MB	Adobe PDF	View/Open
Suthaya_bo_ch1.pdf	1.97 MB	Adobe PDF	View/Open
Suthaya_bo_ch2.pdf	20.36 MB	Adobe PDF	View/Open
Suthaya_bo_ch3.pdf	4.75 MB	Adobe PDF	View/Open
Suthaya_bo_ch4.pdf	18.69 MB	Adobe PDF	View/Open
Suthaya_bo_ch5.pdf	2.05 MB	Adobe PDF	View/Open
Suthaya_bo_back.pdf	21.5 MB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record