ตัวแปรในกระบวนการผลิตและการทดแทนแป้งถั่วเขียวด้วยแป้งถั่วชนิดอื่น ในการผลิตวุ้นเส้น

กิตติพงษ์ ห่วงรักษ์

Please use this identifier to cite or link to this item: https://cuir.car.chula.ac.th/handle/123456789/38066

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	ชัยยุทธ ธัญพิทยากุล	-
dc.contributor.advisor	สุวรรณา ศรีสวัสดิ์	-
dc.contributor.author	กิตติพงษ์ ห่วงรักษ์	-
dc.contributor.other	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. บัณฑิตวิทยาลัย	-
dc.date.accessioned	2014-01-09T12:13:11Z	-
dc.date.available	2014-01-09T12:13:11Z	-
dc.date.issued	2529	-
dc.identifier.isbn	9745671967	-
dc.identifier.uri	http://cuir.car.chula.ac.th/handle/123456789/38066	-
dc.description	วิทยานิพนธ์ (วท.ม.) -- จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, 2529	en_US
dc.language.iso	th	en_US
dc.publisher	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย	en_US
dc.rights	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย	en_US
dc.title	ตัวแปรในกระบวนการผลิตและการทดแทนแป้งถั่วเขียวด้วยแป้งถั่วชนิดอื่น ในการผลิตวุ้นเส้น	en_US
dc.title.alternative	Process Variables and substitution of mung bean starch by other legume starches in bean vermicelli processing	en_US
dc.type	Thesis	en_US
dc.degree.name	วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต	en_US
dc.degree.level	ปริญญาโท	en_US
dc.degree.discipline	เทคโนโลยีทางอาหาร	en_US
dc.degree.grantor	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย	en_US
Appears in Collections:	Grad - Theses

Files in This Item:

File	Size	Format
Kittiphong_hu_front.pdf	15.46 MB	Adobe PDF	View/Open
Kittiphong_hu_ch1.pdf	2.63 MB	Adobe PDF	View/Open
Kittiphong_hu_ch2.pdf	20.84 MB	Adobe PDF	View/Open
Kittiphong_hu_ch3.pdf	7.76 MB	Adobe PDF	View/Open
Kittiphong_hu_ch4.pdf	26.28 MB	Adobe PDF	View/Open
Kittiphong_hu_ch5.pdf	19.06 MB	Adobe PDF	View/Open
Kittiphong_hu_ch6.pdf	2.15 MB	Adobe PDF	View/Open
Kittiphong_hu_back.pdf	23.81 MB	Adobe PDF	View/Open

Show simple item record