การเก็บรักษา และการใช้เนื้อปลาที่แยกกระดูกแล้วด้วยเครื่อง ในการผลิตลูกชิ้น

Please use this identifier to cite or link to this item: https://cuir.car.chula.ac.th/handle/123456789/37751

Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	พันธิพา จันทวัฒน์	-
dc.contributor.author	จิราวรรณ แย้มประยูร	-
dc.contributor.other	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. บัณฑิตวิทยาลัย	-
dc.date.accessioned	2014-01-06T13:05:06Z	-
dc.date.available	2014-01-06T13:05:06Z	-
dc.date.issued	2530	-
dc.identifier.isbn	9745676705	-
dc.identifier.uri	http://cuir.car.chula.ac.th/handle/123456789/37751	-
dc.description	วิทยานิพนธ์ (วท.ม.)--จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, 2530	en_US
dc.language.iso	th	en_US
dc.publisher	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย	en_US
dc.rights	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย	en_US
dc.title	การเก็บรักษา และการใช้เนื้อปลาที่แยกกระดูกแล้วด้วยเครื่อง ในการผลิตลูกชิ้น	en_US
dc.title.alternative	Preservation and utilization of mechanically deboned fish in fish ball production	en_US
dc.type	Thesis	en_US
dc.degree.name	วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต	en_US
dc.degree.level	ปริญญาโท	en_US
dc.degree.discipline	เทคโนโลยีทางอาหาร	en_US
dc.degree.grantor	จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย	en_US
Appears in Collections:	Grad - Theses

Files in This Item:

File	Size	Format
Jirawan_ya_front.pdf	6.91 MB	Adobe PDF	View/Open
Jirawan_ya_ch1.pdf	1.31 MB	Adobe PDF	View/Open
Jirawan_ya_ch2.pdf	5.19 MB	Adobe PDF	View/Open
Jirawan_ya_ch3.pdf	3.96 MB	Adobe PDF	View/Open
Jirawan_ya_ch4.pdf	20.61 MB	Adobe PDF	View/Open
Jirawan_ya_ch5.pdf	9.5 MB	Adobe PDF	View/Open
Jirawan_ya_ch6.pdf	1.27 MB	Adobe PDF	View/Open
Jirawan_ya_back.pdf	20.55 MB	Adobe PDF	View/Open