จิราภรณ์ ธนียวัน; ไพเราะ ปิ่นพานิชการ; สุเพท ธนียวัน; สุชาดา จันทร์ประทีป; วรรณา ตุลยธัญ
(จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, 2552)
ยีสต์ Pichia anomala PY1 ที่ใช้ในการทดลองนี้ถูกแยกมาจากข้าวหมากที่อำเภอ พนัสนิคม จังหวัดชลบุรี จากการศึกษาการเจริญ และการผลิตสารลดแรงตึงผิวชีวภาพในอาหารเหลว กำหนดสูตรที่มีน้ำมันถั่วเหลือง 4% เป็นแหล่งคาร์บอน มี NaNO₃ 0.4% ...